Le cosce di pollo sono un vero toccasana per la padrona di casa. Sono veloci da preparare, soddisfacenti e convenienti. Sono adatti per preparare sia una cena festiva che di tutti i giorni. Secondo i medici, il pollo dovrebbe essere mangiato due volte a settimana. Le vitamine e gli oligoelementi contenuti nelle gambe fanno bene alla pelle e ai capelli, migliorano il funzionamento del sistema nervoso e dei processi metabolici del corpo. Cuocere le cosce di pollo in salsa, un piatto delizioso e saporito.
È necessario
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- 4-5 cosce di pollo;
- 2 cipolle;
- 1 cucchiaio di farina;
- 1, 5-2 tazze d'acqua;
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 3 spicchi d'aglio;
- grani di pepe nero;
- Foglia d'alloro;
- sale;
- 2 cucchiai di aceto al 9%
- olio vegetale per friggere.
Istruzioni
Passo 1
Esamina attentamente le cosce di pollo. Rimuovere da loro tutte le piume rimaste dopo l'elaborazione. Eliminate il grasso in eccesso, non vi servirà per cucinare. Sciacquare le gambe sotto l'acqua corrente fredda. Asciugateli leggermente con un tovagliolo di carta e tagliate ciascuno in tre.
Passo 2
Scaldare l'olio vegetale in una padella. Friggere le cosce di pollo su entrambi i lati fino a doratura. Non mettere la carne in una padella fredda. In questo caso, risulterà meno succoso. Metti le cosce di pollo fritte in una casseruola dalle pareti spesse.
Passaggio 3
Sbucciare 2 cipolle, lavarle e tagliarle a semianelli. Soffriggere leggermente la cipolla in olio vegetale. Trasferitelo nella padella della carne.
Passaggio 4
In una padella pulita e asciutta, friggere 1 cucchiaio di farina fino a doratura. Raffreddare la farina. Quindi diluirlo con mezzo bicchiere di acqua fredda, mescolare il tutto fino a far scomparire i grumi di farina. Mettere lì 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, 3 spicchi d'aglio tritati, 10 grani di pepe nero, alloro e, mescolando, portare a ebollizione.
Passaggio 5
Versare la salsa calda di una padella in una casseruola per le cosce e le cipolle, aggiungere 1, 5 tazze di acqua calda e mettere il tutto a cuocere a fuoco lento finché la carne non sarà cotta. 10 minuti prima della fine della cottura, versare 2 cucchiai di aceto al 9%, mescolare il contenuto della padella.
Passaggio 6
Mettere il contorno e i pezzi di pollo su un piatto. Condire il tutto con salsa aromatica e servire caldo. Se lo si desidera, cospargere le erbe tritate sopra il piatto.
Buon appetito!
