Gli involtini di anguilla sono un famoso piatto giapponese molto popolare in Russia per il suo gusto insolito e l'aroma meraviglioso. Gli involtini di anguilla si sposano bene con salsa di soia e zenzero sottaceto.
È necessario
- - 200 g di riso giapponese speciale;
- - 2-3 fogli di alga nori;
- - 1 cetriolo fresco;
- - 200 g di carne di anguilla;
- - 100 g di formaggio Philadelphia;
- - uova di pesce volante.
Istruzioni
Passo 1
Stendete della pellicola sui maki di bambù e metteteci sopra mezzo foglio di alga nori pressata.
Passo 2
Immergi le mani in acqua fredda e distribuisci uniformemente il riso sushi cotto sul foglio di nori. Affinché i rotoli si avvolgano meglio, è necessario lasciare una distanza di 1-2 cm da un bordo, non coperta di riso.
Passaggio 3
Capovolgere la foglia di nori con il riso rivolto verso l'esterno e posizionare il ripieno di crema di formaggio Philadelphia, strisce sottili di cetriolo fresco e caviale tobiko.
Passaggio 4
Inumidire con acqua i bordi della sfoglia al nori e arrotolare il rotolo, premendo leggermente sulla stuoia di bambù. Adagiate il filetto di anguilla sopra il rotolo e avvolgetelo nuovamente in modo che il rotolo sia coperto con pellicola trasparente. Ciò è necessario affinché la carne dell'anguilla si adatti perfettamente al rotolo e non cada.
Passaggio 5
Liberare il rotolo finito dalla pellicola trasparente e tagliarlo in più parti uguali. Gli involtini di anguilla vanno serviti con salsa unagi e zenzero sottaceto.
