Il budino all'ananas è un dolce meraviglioso dal gusto incredibile. Risulta non solo arioso e molto delicato, ma anche bello. L'ananas aggiungerà spezie al dessert e la panna montata aggiungerà dolcezza.
Ingredienti:
- Crema liquida - 300 g;
- Crema pesante - 300 g;
- Uova - 3 pezzi;
- Farina - 1 cucchiaio;
- Succo d'ananas - 200 g;
- Gelatina - 20 g;
- Barattolo di ananas in scatola - 800 g
Per la decorazione, hai bisogno di fette di ananas, fragole o altri frutti di bosco.
Preparazione:
- Il primo passo è separare gli albumi dai tuorli. Entrambi sono necessari per il budino. Per prima cosa, unire la panna, il succo d'ananas, la farina e i tuorli d'uovo in una casseruola. Cuocere il composto risultante a fuoco basso fino a quando non si addensa. La cosa principale è non far bollire la miscela. In caso contrario, la miscela si coagula e si sfalda. Raffreddare la miscela.
- Mettere a bagno la gelatina in acqua fredda fino a quando i grani diventano trasparenti. Gli ananas in scatola dovrebbero essere tagliati a pezzetti. Mettere da parte alcuni pezzi per decorare il piatto.
- Montare la panna liquida e mettere da parte. Montare gli albumi fino a formare picchi. Scolare l'acqua in eccesso dalla gelatina, quindi scioglierla a fuoco molto basso.
- Mettere sui tuorli d'uovo pezzetti di ananas e panna montata e mescolare bene. Versare la gelatina in un flusso sottile e mescolare di nuovo. Aggiungere gli albumi ben sbattuti.
- La teglia scelta deve essere bagnata con acqua fredda. E dopo, versa il composto preparato nello stampo e mettilo in frigorifero per 3-4 ore per congelare il budino.
- Ora devi estrarre il budino dallo stampo. Immergere il piatto in una ciotola di acqua calda, questo aiuterà il budino a staccarsi dai lati. Disponete il budino su un piatto da portata.
- Decorare il budino di ananas finito con fette di ananas, uva, frutti di bosco.
