Il budino è un ottimo cibo. Non tutti mangiano il porridge, ma il budino è dolce, gustoso e piacerà a molti. Esistono diverse ricette per preparare il budino.
È necessario
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- uova
- 2 cucchiai. latte
- 150 g di uvetta
- 200 g di riso
- 0,5 cucchiai. zucchero granulare
- vaniglia
- la scorza di un limone
Istruzioni
Passo 1
Per il budino di riso, prendi metà del latte che ti serve - un bicchiere - e versalo in una casseruola di smalto. Versare il riso già lavato nel latte bollente e cuocere finché non sarà tenero. Naturalmente, dopo che il latte e il riso hanno ripreso a bollire, il fuoco deve essere ridotto al minimo.
Passo 2
Mentre il riso cuoce, ricordati di mescolarlo di tanto in tanto. Contemporaneamente preparate l'uvetta. Sciacquatelo bene sotto l'acqua calda corrente e versate l'acqua bollente in una ciotola.
Passaggio 3
In una ciotola a parte sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete la vaniglia e la scorza di limone. La scorza di limone viene preparata in anticipo: la buccia tagliata sottilmente viene essiccata e macinata in un tritacarne. Se non hai la scorza di limone, grattugia un limone ben lavato su una grattugia fine. Prova a rimuovere solo la pelle gialla.
Passaggio 4
Mettere le uova sbattute con lo zucchero, la vaniglia e la scorza di limone grattugiata in una casseruola con il riso cotto. Scolate l'uvetta ammollata e unitela anche al riso. Con il restante bicchiere di latte, diluite il composto ottenuto, mescolate bene e continuate a cuocere il vostro budino per altri 10 minuti circa.
Disporre il budino finito sui piatti.
Passaggio 5
Questa è, per così dire, una versione adattata della preparazione del budino di riso. Cucinare il classico budino di riso inglese ha bisogno di un modo leggermente diverso. È cotto al forno.
Per prima cosa si prepara la miscela di latte. 900 ml di latte, 100 g di zucchero, 600 ml di panna e la scorza di limone vengono scaldati lentamente in un pentolino sul fuoco mescolando continuamente fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Quindi la miscela viene portata a ebollizione.
In un piatto refrattario, unire il composto di latte a 150 grammi di riso. Idealmente, è necessario un riso da dessert speciale. Cospargete la superficie del futuro budino di riso con noce moscata grattugiata e al centro mettete un pezzetto di burro.
Cuocere il budino di riso in forno a 170 gradi in due porzioni da 45 minuti. Dopo i primi 45 minuti, mescolare il budino. Il budino è pronto quando il riso ha assorbito tutto il liquido. Può essere servito caldo o freddo.
