Il chutney è un contorno indiano originale, che viene solitamente preparato con verdure o frutta con l'aggiunta di varie spezie, aceto. Chutney è uniforme nella consistenza. Prepara i gamberi con il chutney di mango: questo antipasto sorprenderà tutti i tuoi ospiti!
È necessario
- Per sei porzioni:
- - 1 kg di gamberi;
- - 50 g ciascuno menta, coriandolo, zenzero;
- - 5 cucchiai. cucchiai di succo di lime;
- - 2 peperoncini;
- - 1 spicchio d'aglio;
- - 1/4 tazza di olio vegetale;
- - 1 cetriolo, 1 mango;
- - 1/2 cipolla rossa;
- - curry in polvere, curcuma, cumino, sale, noce moscata qb.
Istruzioni
Passo 1
Mettere il burro, 2 cucchiai. cucchiaio di succo di lime, un peperoncino tritato, zenzero grattugiato, curry rosso, curcuma, aglio, mezzo cucchiaio di sale, noce moscata in un frullatore. Converti tutto in una massa omogenea. In esso, marinare i gamberi per mezz'ora.
Passo 2
Mettere il cumino in una padella preriscaldata e lasciare riposare per circa un minuto, mescolando di tanto in tanto. Il cumino dovrebbe iniziare a emanare un forte aroma.
Passaggio 3
Tagliare il mango a cubetti, tagliare il cetriolo allo stesso modo. Tritare finemente la cipolla rossa, i peperoncini piccanti, il coriandolo e la menta. Mescolare questo con 3 cucchiai di succo di lime e aggiungere il cumino tostato. Si è rivelato essere un chutney.
Passaggio 4
Cuocere i gamberi in una casseruola profonda con la marinata (10 minuti), servire con il chutney.
