Una piccola variazione delle braciole di maiale con risotto preferite da tutti. Il piatto risulta essere molto gustoso e succoso. Preparati a chiedere un supplemento.
È necessario
- - 300 g di prosciutto di maiale
- - 8 uova
- - 140 g di farina
- - 60 ml di olio vegetale
- - Pomodori ciliegini
- - 215 g di riso
- - 30 ml di olio d'oliva
- - 40 g di burro
- - 1 cipolla
- - 240 ml di vino bianco
- - 150 ml di acqua
- - 200 ml di crema
- - 100 g di grana padano
- - Pane bianco
- - 1 mela
- - 1 limone
- - 1 peperoncino
- - 25 g di zucchero
- - 150 ml di succo di mela
- - Curcuma
- - basilico
- - sale
- - aglio
- - Zenzero
Istruzioni
Passo 1
Tagliare la carne a pezzi. Battilo a uno spessore di 4 millimetri. Taglia i film. Metti la carne in una ciotola. Sbucciare l'aglio, la cipolla, tritarli finemente e metterli nella padella.
Passo 2
Versare il vino bianco in una padella ed evaporare. Sbucciare e sbucciare la mela per il chutney e tagliarla a cubetti. Tritare lo zenzero. Tritare i peperoncini. Aggiungere il burro in una casseruola e farlo scaldare. Metti le mele in una casseruola. Aggiungere il peperoncino e lo zenzero tritati e mescolare. Cospargere di zucchero. Versare il succo di mela e aggiungere il succo di limone e la curcuma. Aggiungere un po' di farina e mescolare. Riduci il fuoco e lascia sobbollire.
Passaggio 3
Versare il riso nella padella e mescolare. Friggere per circa due minuti e aggiustare di sale. Versare dell'acqua bollente. Prendete 5 uova e sbattetele in una ciotola, aggiungete il sale. Dopo che il riso sarà bollito, copritelo e abbassate la fiamma.
Passaggio 4
Infarinare le costolette e passarle nell'uovo sbattuto. Versare la panna nel risotto gonfio. Versare l'olio in una padella e scaldare. Mettere le costolette in una padella e condire con il resto dell'uovo sbattuto. Saltare il risotto e spolverare con formaggio grattugiato.
Passaggio 5
Coprire le costolette con un'altra padella e girare. Mettere sul fuoco e mantecare il risotto. Fate sobbollire fino a che non si addensa. Aggiungere tre tuorli al risotto e mescolare. Togliere dal fuoco e trasferire in una ciotola.
Passaggio 6
Togliete la crosta al pane e tagliatelo a cubetti. Asciugare il pane in una padella asciutta. Coprire con uno strato uniforme di risotto e coprire con una padella, girare. Metti la braciola su un piatto.
Passaggio 7
Tagliare il risotto a pezzi. Mettere una fetta di risotto su un piatto e aggiungere il chutney di mele a lato del piatto. Potete decorare il piatto con una rosa a base di bucce di mela, pomodorini o basilico fatto con le vostre mani.
