Un piatto europeo insolitamente delicato e gustoso con un aroma inebriante di ciliegie e spezie. Ideale per una colazione insolita, una festa per bambini o un dolce romantico.
È necessario
- - qualsiasi tipo di riso - 100 grammi;
- - ciliegie fresche - 500 grammi;
- - latte grasso - 300 millilitri;
- - burro - 50 grammi;
- - olio d'oliva - 30 millilitri;
- - zucchero di canna - 200 grammi;
- - zucchero vanigliato - 1 bustina;
- - semi di cumino - 2 cucchiaini;
- - semi di sesamo - 2 cucchiaini;
- - cardamomo - 2 cucchiaini;
- - zenzero macinato - 2 cucchiaini;
- - foglia di alloro - 4 pezzi.
Istruzioni
Passo 1
Sciogliere il burro in una padella o casseruola profonda e dalle pareti spesse. Aggiungi le spezie: sesamo, cumino, zenzero, alloro e mescola.
Passo 2
Le ciliegie devono essere lavate, i piccioli ei semi devono essere rimossi. Se lo si desidera, le bacche possono essere tagliate a metà. Aggiungilo in una casseruola e aggiungi lo zucchero di canna lì, mescola accuratamente.
Passaggio 3
Portare la miscela a ebollizione, quindi ridurre il fuoco. Aggiungere il cardamomo e far bollire per un'ora e mezza. Quindi trasferire il chutney in un barattolo di vetro, idealmente sterilizzato. Raffreddare e mettere in frigorifero per un giorno.
Passaggio 4
Macinare il riso in polvere in un robot da cucina o in un macinacaffè convenzionale. Versare il latte in un pentolino e scaldare. Mescolando lentamente e costantemente, aggiungere la polvere di riso e lo zucchero vanigliato. Mettere a fuoco medio e cuocere finché sono teneri, senza dimenticare di mescolare. Infine, togliere il budino dal fuoco, aggiungere l'olio d'oliva e mescolare.
Passaggio 5
Ora non resta che stendere il budino sulle ciotole e guarnire con un paio di cucchiai di chutney di ciliegie. Potete preparare questo piatto per un uso futuro per diversi giorni disponendolo a strati in barattoli puliti con coperchio e mettendolo in frigorifero.
