L'insalata piacerà agli amanti del mango. Risulta essere leggero, dal gusto piccante. Anche il condimento per l'insalata è piuttosto insolito, è preparato con yogurt, formaggio e senape - si abbina bene con mango e gamberi.
È necessario
- Per l'insalata:
- - 1 mango;
- - 2 carote;
- - 2 gambi di sedano;
- - 100 g di gamberi sgusciati;
- - 5 spicchi d'aglio;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio d'oliva;
- - pepe, sale.
- Per la salsa:
- - 125 ml di yogurt magro;
- - 50 g di formaggio;
- - 1 cucchiaino di senape di Digione.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare un mango maturo, tagliare la polpa a fette. Sbucciare le carote, strofinarle su una grattugia fine. Sciacquare i gambi di sedano, asciugarli su carta assorbente, tagliarli abbastanza sottili.
Passo 2
Sbucciare l'aglio, tritarlo finemente, friggerlo in olio d'oliva riscaldato. Aggiungere i gamberi sgusciati all'aglio, friggere insieme per non più di 2 minuti. Se cuoci i gamberi a lungo, diventeranno duri.
Passaggio 3
Prepara un condimento per l'insalata. Qui tutto è semplice: sbatti lo yogurt naturale magro senza aromi in un frullatore insieme alla senape. Strofinare il formaggio, aggiungere allo yogurt, mescolare.
Passaggio 4
Combina il mango preparato con i gamberi fritti all'aglio. Aggiungere le carote sminuzzate, il sedano tritato. Mescola tutto. Condite l'insalata con pepe e sale a vostro piacimento.
Passaggio 5
Resta da versare sopra l'insalata con il condimento fragrante risultante. La miscelazione è facoltativa. L'insalata di mango e gamberi con salsa di formaggio è pronta, servitela subito. Il condimento al formaggio è adatto anche ad altre insalate, e si abbina bene anche a piatti di verdure.
