Se ti piacciono i pasticcini alla ricotta, dovresti sicuramente fare i biscotti chiamati "Rose". Vi stupirà con il suo gusto delicato, la semplicità di preparazione e la splendida vista.
È necessario
- - farina di frumento - 450 g;
- - ricotta - 250 g;
- - burro - 100 g;
- - tuorli d'uovo - 2 pezzi;
- - zucchero - 1/2 tazza;
- - vanillina sulla punta di un coltello;
- - soda sulla punta di un coltello;
- - succo di limone - 1 cucchiaino.
Istruzioni
Passo 1
Metti la ricotta grattugiata, i tuorli d'uovo, lo zucchero semolato, la vanillina e il burro fuso in una tazza separata. Strofinare bene tutti gli ingredienti di cui sopra. Grazie a questo, si forma una massa omogenea.
Passo 2
Aggiungi la soda alla farina setacciata, dopo averla spenta con il succo di limone. Quindi unire la miscela risultante con la massa della cagliata. Mescolando bene il tutto, otterrete un impasto per "Rosette". Conservare l'impasto finito in frigorifero per almeno 2 ore.
Passaggio 3
Togliete l'impasto freddo dal frigorifero e stendetelo in uno strato di almeno 5 millimetri di spessore. Ritagliate delle figure rotonde usando il collo del bicchiere.
Passaggio 4
Metti i cerchi ottenuti dall'impasto uno sopra l'altro in modo che ciascuno si trovi sul bordo del precedente, cioè si sovrapponga. In questo modo ti ritroverai con qualcosa come una striscia. Avrai bisogno di 3 forme per una di queste strisce.
Passaggio 5
Avvolgere le strisce formate dall'impasto sotto forma di un tubo, quindi tagliare a metà ciascuno di questi spazi vuoti. Quindi, da una striscia otterrai 2 "Rose".
Passaggio 6
Su una teglia unta o con olio, adagiate i biscotti a una certa distanza l'uno dall'altro con il taglio rivolto verso il basso. Cuocete il dolce in forno a 170° per 20-30 minuti.
Passaggio 7
Trascorso il tempo, togliete la pirofila dal forno, fate raffreddare e poi decorate, ad esempio, con zucchero a velo. I biscotti "Rose" sono pronti!
