Hai mai provato i porri ripieni? Questi "tronchi" imbottiti verdi stanno benissimo su qualsiasi tavolo! Uno spuntino universale sia per le feste che per la vita di tutti i giorni.
È necessario
- - 250 g di carne di maiale;
- - 50 g di pancetta;
- - 1 porro;
- - 1 pomodoro;
- - 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
- - prezzemolo, sale, pepe, peperoncino, curcuma, trito di condimento.
Istruzioni
Passo 1
Mondate i porri, asciugateli, privateli della parte verde. E tagliare il gambo a pezzi lunghi 5-7 centimetri. Quindi, dividere lo stelo in tubi a due strati. Tritare finemente il resto del gambo e friggere. Sciacquare il prezzemolo fresco, scrollarsi di dosso l'acqua, tritare finemente.
Passo 2
Tagliate a pezzi la carne, anche lo strutto. Quindi passare la pancetta insieme alla carne attraverso un tritacarne. Il maiale funziona meglio perché è più succoso. Aggiungere sale, pepe, spezie alla carne macinata a piacere. Aggiungere il prezzemolo, i porri fritti raffreddati, mescolare. Le spezie sono le più adatte per questa carne macinata: curcuma, peperoncino, condimento universale per carne macinata. Ma puoi anche prendere basilico, origano.
Passaggio 3
Riempire i tubi di porro con la carne macinata risultante. Friggere in una padella da entrambi i lati, quindi aggiungere un po' d'acqua, far sobbollire per 10 minuti. Trasferire l'antipasto su un piatto, mettere nel microonde e cuocere fino a cottura ultimata (circa 3-4 minuti).
Passaggio 4
L'antipasto di porri è pronto, guarnire con fettine di pomodoro fresco e rametti di prezzemolo o aneto. Servire come antipasto, anche se per la presenza di carne macinata nel piatto, può essere servito anche come secondo piatto a pranzo oa cena.
