Gato è forse il dolce francese più leggero. Anche un cuoco non molto sofisticato può gestirlo. Dopo aver assaggiato questi gato, non potrai dimenticare il ricco sapore di cioccolato!
È necessario
- Per 6 porzioni:
- - cioccolato dal 72% di cacao - 180 g;
- - burro - 120 g;
- - zucchero di canna - 150 g;
- - farina - 54 g;
- - uova grandi - 4 pezzi;
- - un pizzico di sale.
Istruzioni
Passo 1
Rimuovi le uova dal frigorifero: la loro temperatura dovrebbe essere uguale alla temperatura nella stanza. Sciogliete il cioccolato con il burro a bagnomaria o nel forno a microonde e fate raffreddare anche a temperatura ambiente.
Passo 2
Sbattere le uova fino a renderle spumose con sale e zucchero. Setacciare la farina in una ciotola con le uova, aggiungere il composto di cioccolato e mescolare fino a che liscio.
Passaggio 3
Preriscaldare il forno a 170 gradi. Versare l'impasto in stampini in silicone porzionati (io ne ho di rettangolari) e mandare in forno. Se vuoi stupire gli ospiti con un ripieno liquido, estrai il dessert dopo 5 minuti, se vuoi prodotti completamente cotti - dopo 7. Se cuoci in uno stampo grande, controlla la prontezza con uno stuzzicadenti: se esce asciutto, allora è ora di tirarlo fuori! Potete servirlo subito o dopo averlo fatto raffreddare. Buon appetito!
