Questa mousse originale è una buona opzione per uno spuntino per una tavola festiva o semplicemente per una birra. Mousse di gamberi e mascarpone possono essere serviti in tartellette o toast al posto delle tartellette.
È necessario
- - 400 g di gamberi freschi;
- - 250 g di Mascarpone;
- - 130 mesi di panna 20% di grassi;
- - 1 radice di prezzemolo, 1 mazzetto di prezzemolo;
- - 5 fette di limone;
- - sale, pepe bianco, pepe in grani.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare la radice di prezzemolo in 4-5 pezzi. Versare l'acqua in una casseruola, mettere lì la radice di prezzemolo, i piselli, il sale, le fette di limone. Lessare i gamberi in quest'acqua per cinque minuti, non cuocere più in modo che i gamberi non abbiano un sapore gommoso. Raffreddare i gamberi finiti, sgusciarli, togliere le teste.
Passo 2
Manda i gamberi insieme al prezzemolo in un frullatore, sala, condisci con pepe bianco, trita fino a che liscio.
Passaggio 3
Mescolare il mascarpone con la panna, frullare in un mixer, aggiungere la massa di gamberetti, sbattere di nuovo. La mousse di gamberi e mascarpone è pronta.
Passaggio 4
Spalmare la mousse sulle tartellette, guarnire con foglie di prezzemolo. Puoi anche lessare i gamberi e guarnire ogni tartelletta con gamberi interi. Se al posto delle tartellette avete dei toast, allora servite la mousse in un'insalatiera su foglie di lattuga verde, mettete il toast su un piatto a parte.
