La melanzana è un ortaggio popolare tra i cuochi. È preparato in diversi paesi. Molte nazionalità hanno le loro sottigliezze nel preparare il frutto.
È necessario
- - melanzane (medie) - 3 pezzi:
- - peperone dolce - 2 pezzi;
- - cipolle (grandi) - 1 pz.;
- - carote (grandi) - 1 pz.;
- - aglio - 2-3 chiodi di garofano;
- - aceto da tavola - 1 cucchiaio;
- - olio vegetale, sale, pepe, erbe aromatiche - a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare bene le melanzane fresche di media grandezza sotto l'acqua calda corrente. Rimuovere le code di cavallo con un coltello affilato. Quindi tagliare la frutta a striscioline senza togliere la pelle.
Passo 2
Mettere le cannucce di melanzane preparate in una ciotola capiente, salare con sale. Usa 1-2 cucchiai di sale per evitare di salare eccessivamente il piatto. Mescolare bene i prodotti e lasciar riposare per 7-8 ore, coprendo la ciotola con pellicola o un coperchio.
Passaggio 3
Successivamente, i pezzi di melanzana devono essere strizzati bene. Versare l'olio vegetale nella padella, scaldarlo. Disporre le fette di melanzane, friggere. Mescolare le verdure in una padella periodicamente durante il periodo di rosolatura.
Passaggio 4
Preparare il resto delle verdure. Tagliare i peperoni e le carote a striscioline sottili. Sbucciare le cipolle dalle bucce superiori e tagliarle a semianelli sottili. Lavate le verdure, asciugatele e tritatele. Sbucciare gli spicchi d'aglio, passare attraverso una pressa o tritare finemente. Prezzemolo e aneto funzionano bene per le melanzane coreane.
Passaggio 5
Metti le verdure cotte in un contenitore con le melanzane fritte, mescola. Versare l'aceto sul composto preparato, salare a piacere e aggiungere pepe nero. Mescolare bene la composizione e lasciare in un luogo fresco per 10-12 ore. Se possibile, lascia l'insalata in infusione più a lungo, diventerà più gustosa.
