La zucca è un deposito di vitamine e sostanze nutritive necessarie per rafforzare il sistema immunitario. È perfetto anche per realizzare impasti originali. Ad esempio, può essere utilizzato come ripieno per un piatto come il manti.
È necessario
- Per il test:
- - 400 ml di acqua;
- - 600 g di farina;
- - 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
- - 1 cucchiaino di sale.
- Da riempire:
- - 800 g di zucca;
- - 1 testa di cipolla;
- - sale e pepe nero a piacere;
- - un pizzico di coriandolo macinato.
Istruzioni
Passo 1
Unire olio vegetale, sale e acqua in una ciotola profonda. Aggiungere gradualmente la farina, mescolando continuamente, e impastare fino ad ottenere un impasto morbido. Mettilo sotto un involucro di plastica in un luogo caldo per mezz'ora.
Passo 2
Preparare il ripieno. Sbucciare la zucca e tagliarla a cubetti molto piccoli. Fate lo stesso con la cipolla. Unire gli ingredienti in una tazza, aggiungere le spezie e il sale.
Passaggio 3
Stendere la pasta in uno strato sottile e ritagliare delle focaccine piatte del diametro di circa 6-8 mm. Adagiate il ripieno all'interno e pizzicate i bordi delle torte, sollevandole verso l'alto. Manty dovrebbe avere una forma oblunga e il ripieno dovrebbe guardare un po' nel mezzo.
Passaggio 4
Mettere i manti a bagnomaria e cuocere per 20-30 minuti a fuoco medio. Mettere il piatto finito su un piatto, guarnire con prezzemolo e servire con panna acida o adjika.
