Il porridge di zucca è sano e gustoso, ma nonostante ciò, pochi includono questo piatto nella loro dieta. Ma puoi cucinare questo porridge molto rapidamente se usi un dispositivo conveniente per la maggior parte delle casalinghe: una pentola a cottura lenta.
Per una buona alimentazione, i cereali devono essere inclusi nella dieta. Per la loro preparazione è utile utilizzare una varietà di cereali: riso, grano saraceno, miglio, mais, piselli, lenticchie. Se lo si desidera, possono essere integrati con frutta, bacche e persino verdure. Ad esempio, il porridge cotto con la zucca - un magazzino di vitamine e altre sostanze utili - risulta molto gustoso. E l'uso di un multicooker per cucinarli facilita notevolmente il processo di cottura.
Il porridge di zucca viene cotto in acqua e latte. Per capire quale piatto è più preferibile alla famiglia, vale la pena provare diverse ricette. E prendi nota di quelli che ti piacciono di più. Tale porridge in una pentola a cottura lenta diventerà un vero toccasana per le casalinghe, perché una "macchina intelligente" è in grado di iniziare a cucinare il porridge mentre tutti stanno ancora dormendo.
Farinata di miglio con zucca
Una delle opzioni vincenti e vincenti per il porridge con zucca, a base di cereali. Per questo piatto avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 300-400 g di zucca,
- 4-5 multi-bicchieri di latte,
- 1 multi bicchiere di semole di miglio,
- 2 cucchiai. cucchiai di zucchero
- 50-60 g di burro
- 0,5 cucchiaini di sale,
- sulla punta di un coltello - cannella o vaniglia.
Prepara gli alimenti necessari. Sbucciare e seminare la zucca, grattugiarla grossolanamente o tagliarla a cubetti. Risciacquare bene le semole, scottarle con acqua bollente in modo che l'amarezza caratteristica del miglio scompaia. Lubrificare i lati della ciotola con il burro, mettere i cereali e la zucca, versare sopra il latte, aggiungere lo zucchero, il sale, la cannella (o la vanillina) e mettere la pentola a cottura lenta sulla modalità "Farinata di latte". Dopo che il segnale di fine della modalità suona, è necessario lasciarlo "preparare" per 30-40 minuti in modalità di riscaldamento.
Volendo si può sostituire parte del latte con acqua in rapporto 2:1 o 1:1. Per rendere bello il porridge, prima di cuocerlo, è necessario mescolare tutti gli ingredienti posti nella ciotola.
Farinata di mais con zucca
Il porridge con zucca e mais è molto gustoso e salutare. Per prepararlo avrai bisogno di:
- ½ tazza di farina di mais
- 100 g di zucca
- 2 multi-bicchieri d'acqua,
- 2 multi-bicchieri di latte,
- 1-1, 5 cucchiai. cucchiai di zucchero
- ½ cucchiaino di sale
- 20-40 g di burro
Tagliare la zucca a cubetti o grattugiare. Potete cospargere leggermente di zucchero. Ungere la ciotola del multicooker con olio. Lasciare il resto dell'olio nella ciotola. Mettere in una ciotola la farina di mais, la zucca, il sale, aggiungere lo zucchero e versare il latte e l'acqua. Chiudi il coperchio. Cuocere nella modalità "Porridge di latte". Dopo che il multicooker ha segnalato la fine della cottura, impostare la modalità "Riscaldamento" per 10-20 minuti.
Per far cuocere il porridge più velocemente, devi immergere la farina di mais per 10-30 minuti. Ma questo non è un prerequisito.
Farinata di frumento (senza latte) con zucca
- 1 multi-bicchiere di semole di grano,
- 300 g di zucca
- 30-50 gr di burro,
- 2 cucchiai. cucchiai di zucchero
- ½ cucchiaino di sale,
- 4 multi-bicchieri d'acqua.
Sciacquare accuratamente i cereali. Per comodità, è meglio usare un setaccio. Tritare finemente la zucca. Lubrificare la ciotola del multicooker con olio. Trasferire tutti gli ingredienti su di esso. Chiudi il coperchio e imposta la modalità "Grano saraceno". Quando suona il segnale della fine del lavoro, metti il porridge sui piatti. Aggiungere più oli a piacere. Guarnire con frutta o frutti di bosco se lo si desidera.
Farinata di riso con zucca
Il porridge di riso dolce alla zucca può essere un'ottima colazione. Preparati per lei:
- 500-600 g di zucca,
- 1-2 bicchieri di latte
- 1 multi bicchiere di riso (è meglio usare il riso tondo in questa ricetta),
- 30-50 gr di burro,
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero o miele,
- ¼ cucchiaino di sale (o a piacere).
Tagliare la zucca cruda a pezzetti, trasferirla nella ciotola del multicooker, riempire d'acqua, coprendo leggermente la zucca, chiudere il coperchio e impostare la modalità "Stufato" per 30 minuti. A questo punto, ordinare e sciacquare il riso. Dopo il segnale della fine dello stufato, aggiungi riso, latte, burro, zucchero o miele e sale nella ciotola. Metti il multicooker sulla modalità "Porridge di latte". Se lo si desidera, dopo la fine della cottura, è possibile mettere il porridge a "raggiungere" per altri 10-20 minuti in modalità "Riscaldamento". Oppure servite subito in tavola, come più vi piace.
Affinché il porridge possa cuocere più velocemente, prima stufare la zucca in una pentola a cottura lenta o sul fornello - nessuna differenza.
Farinata di grano con zucca (latte)
Tagliare a fette 300 g di zucca. Sciacquare 1 multi-bicchiere di grani di grano. Trasferisci la zucca e i cereali in una pentola a cottura lenta. Aggiungi 2 cucchiai. cucchiai di zucchero o miele, 0,5 cucchiaini di sale. Versare 4 multi-bicchieri di latte. Mettere a cuocere nella modalità "Farinata di latte". Dopo il segnale per disattivare la modalità, impostare la modalità "Riscaldamento" per altri 10-20 minuti.
Se vi piace la frutta secca, prima di cuocerla aggiungetela, già lavata, nel contenitore del multicooker. Le albicocche secche si abbinano al meglio con la zucca.
Farinata di grano saraceno con zucca (senza latte)
Il porridge di grano saraceno è una fonte di tutte le vitamine e i minerali essenziali. È ricco di ferro, potassio, calcio e fosforo. Contiene inoltre iodio, zinco, vitamine del gruppo B (B1 - tiamina, B2 - riboflavina, B9 - acido folico), vitamina PP (acido nicotinico), fluoro, molibdeno, cobalto. Pertanto, si consiglia di includerlo nella dieta. Inoltre, il porridge di grano saraceno non è solo salutare, ma anche molto
delizioso.
Per prepararlo, prendi:
- 200-300 g di zucca,
- 1 multi-vetro di grano saraceno,
- 4 multi-bicchieri d'acqua,
- al gusto di zucchero e sale,
- 50 gr di burro.
Tagliare la zucca a fette, ordinare e sciacquare il grano saraceno. Trasferisci tutti i componenti del porridge in una pentola a cottura lenta, chiudi il coperchio e imposta la modalità "Grano saraceno". Dopo che questa modalità smette di funzionare, lasciare sudare il piatto. Per fare ciò, attiva la modalità "Riscaldamento" per 10-20 minuti.
Il porridge con zucca e frutta secca è delizioso. Per fare questo, pre-cuocere a vapore la frutta secca, tagliarla a pezzetti (questo può essere fatto prima della cottura a vapore) e metterli nella ciotola del multicooker insieme a tutti gli ingredienti in modalità "Stufato" per un'ora. Servire caldo con miele e burro.
Con la zucca, puoi cucinare non solo il dolce, ma anche il porridge di carne.
Farinata d'orzo con zucca e carne
Ingredienti:
- 300-400 g di zucca,
- 200 g di orzo perlato,
- 300 g di maiale
- 1 cipolla
- 200 g di funghi,
- 2 spicchi d'aglio medi
- 2 bicchieri d'acqua
- Sale e pepe a piacere
- puoi aggiungere un set di spezie per la carne.
- 2-3 m. cucchiai di olio vegetale.
Mettere a bagno l'orzo perlato in anticipo (preferibilmente durante la notte). Tagliare la polpa di maiale a pezzetti. Tritare la cipolla. Tritare i funghi (i funghi prataioli sono i migliori). Tagliare la zucca a cubetti o a fettine. Versare un po' di olio in una ciotola e scaldarlo per qualche minuto utilizzando l'impostazione Cuocere o Friggere. Quindi trasferire la carne nell'olio caldo e friggerla per 10-15 minuti. Quando la carne sarà leggermente cotta, aggiungete i funghi, la zucca e le cipolle, salate e pepate. Imposta il multicooker sulla modalità "Stufato" per 20-25 minuti. A questo punto, sciacquare l'orzo, sbucciare l'aglio. Quando le verdure sono stufate, trasferisci loro l'orzo e gli spicchi d'aglio. Mescolare il porridge. Imposta la modalità su "Pilaf". Alla fine della cottura del porridge, lascialo fermentare un po '. È meglio usare la modalità di riscaldamento per questo.
Per facilitare la cottura del porridge, puoi unire carne, funghi e cipolle precedentemente fritte in padella in un multicooker. Quindi aggiungi loro i cereali e cuoci nella modalità "Pilaf".
Porridge di zucca originale con birra
Per prepararlo avrai bisogno di:
- mezzo litro di birra scura,
- 500 g di polpa di manzo,
- 400-500 g di zucca,
- 1 carota,
- 30-50 gr di burro,
- 2 cipolle medie
- 3-4 piccoli spicchi d'aglio
- qb - sale, pepe nero macinato,
- 2-3 foglie di alloro,
- un pizzico di cannella.
Cucinare il porridge con la birra non è difficile. Per prima cosa tagliate la carne a pezzetti. Quindi, nella modalità "Cottura", scaldare l'olio, aggiungere carne, pepe, sale e friggere fino a ottenere una crosta marrone chiaro. Tagliare la cipolla a semianelli. Aggiungilo alla carne. Tagliare l'aglio a fettine. Trasferitelo in una ciotola. Fai il pieno di birra. Mescola e imposta la modalità "Stufato" per due ore. Dopo che la carne è cotta, aggiungi le carote grattugiate o tagliate a dadini e fai sobbollire per altri 20 minuti. Quindi metti la zucca a dadini in un multicooker. Nella modalità "Stufato", cuoci il porridge per 30-40 minuti.
In questa ricetta, la carne di manzo può essere sostituita con maiale o pollo. In questo caso, ci vuole un'ora per stufare la carne. Se lo si desidera, è possibile aggiungere alla carne una manciata di qualsiasi cereale (grano saraceno, orzo, riso). Il piatto ne trarrà beneficio, diventerà più soddisfacente. Sentiti libero di sperimentare. Cospargere con le erbe prima di servire.
Trucchi di delizioso porridge con zucca in una pentola a cottura lenta
- Quando cucini il porridge di zucca in una pentola a cottura lenta, segui alcuni consigli generali adatti a qualsiasi ricetta.
- Quando cucini il porridge, scegli la zucca di varietà butternut. Tali frutti sono più gustosi, più aromatici e ricchi di varietà comuni.
- Un pizzico di zucchero aiuterà ad aggiungere il sapore della normale polpa di zucca.
- Prima della cottura provate a cuocere prima la zucca in forno: questo la renderà più morbida e acquisirà un gusto brillante, ricco e senza sfumature erbacee.
- Per far cuocere più velocemente la zucca in porridge, tritare finemente la polpa cruda o grattugiare.
- Prima di preparare il porridge di miglio, il miglio deve essere prima sciacquato in diverse acque e quindi cosparso di acqua bollente. Questa tecnica aiuterà a rimuovere il caratteristico sapore amaro del cereale.
- Per evitare che il latte fuoriesca dalla valvola del multicooker, ungere la ciotola con il burro prima della cottura.
- Non tutti i multicooker sono dotati della modalità Milk Porridge. In sua assenza, a seconda del cereale, è possibile utilizzare le modalità "Riso", "Grano saraceno", "Semole". Ma va ricordato che in questa modalità quasi tutto il liquido viene evaporato, quindi il latte va aggiunto a fine cottura. In questo caso, deve essere versato solo latte caldo. Quindi il porridge deve essere bollito un po 'di più e portato alla prontezza nella modalità "Riscaldamento".
- Nella maggior parte delle ricette multicooker, il volume di cereali o liquidi è indicato in multi-bicchieri. Se un tale multi-bicchiere non è fornito con il multicooker, usa un bicchiere normale, ma tieni presente che un multi-bicchiere equivale a 160-170 ml.
- Per il porridge, scegli una zucca arancione brillante e uniforme. Preferisci le varietà dolci. Più dolce e luminosa è la zucca, più gustoso e bello risulterà il porridge.
- La zucca si sposa bene con molti cereali. Molto spesso, miglio e riso vengono utilizzati per ricavarne il porridge. Ma altri cereali in polenta con zucca si mostrano altrettanto bene. Sostituisci i soliti cereali con semola, farina di mais, frumento, orzo perlato, orzo, bulgur e ottieni un nuovo piatto originale.
