Le torte di mele hanno un meraviglioso aroma e sapore di mele cotte. Sono considerati dei classici della pasticceria. Anche un impasto ben preparato contribuirà a rendere speciale il piatto. Usando la panna come base, ottieni un dessert rigoglioso, succoso e molto tenero.
È necessario
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- 50 g di panna;
- 50 gr di burro;
- 0,5 kg di mele;
- 2 uova;
- 125 gr di zucchero;
- 125 g di farina;
- ½ cucchiaino bibita
- schiacciato con aceto;
- zucchero vanigliato;
- cannella.
Istruzioni
Passo 1
Lavate le mele e sbucciatele. Sbucciare e tagliare a fettine sottili. Trasferite le mele in una ciotola, cospargetele di zucchero e cannella e mescolate bene. Mettere le mele in una teglia e mettere in forno preriscaldato a 190 gradi per cuocere per circa 20 minuti. Di conseguenza, si scuriranno leggermente e diventeranno più morbidi. Poi spegnete il forno, togliete le mele e fate raffreddare.
Passo 2
Unire il burro e la panna in una casseruola e mettere sul fuoco o nel microonde. Scaldare il composto fino a quando il burro non si sarà sciolto. Sbattere due uova nella massa soffice, aggiungendo gradualmente lo zucchero. Aggiungere il bicarbonato di sodio schiacciato con aceto per far lievitare la torta. Unire le uova sbattute con lo zucchero vanigliato e la farina setacciata, mescolare fino a che liscio. Versare la panna e il burro nell'impasto e mescolare bene. Se lo desideri, puoi aggiungere del cognac.
Passaggio 3
Ungete una teglia con il burro e spolverizzate con zucchero semolato. Mettici dentro le mele cotte, poi riempile con l'impasto cotto. Preriscaldare il forno a 170 gradi e metterci dentro la torta di mele cremosa per circa 45 minuti fino a quando sarà tenera. L'impasto dovrebbe lievitare e dorare durante questo tempo. Puoi controllare la prontezza della torta con un sottile bastoncino di legno o un coltello: se esce asciutto, puoi spegnere il forno.
Passaggio 4
Preparare una torta cremosa senza prima cuocere le mele. In questo caso, fare un impasto più duro per non far affondare le mele e metterlo in una teglia, lasciandone un po' per decorare. Quindi adagiate sopra le fettine di mela mescolate con zucchero e cannella e ricopritele con strisce sottili dell'impasto rimasto. Sbattere il tuorlo e distribuirlo sulla parte superiore della torta per una crosta più appetitosa.
Passaggio 5
Spolverare lo zucchero a velo sulla torta raffreddata o guarnire con la crema. Tagliare in porzioni e servire con il tè.
