Le hostess apprezzeranno il vantaggio della preparazione “a freddo” di questo dolce. Oggi ci sono molte varianti sul tema della torta al lime, ma tutte ruotano attorno al principio della cheesecake: una base sottile e sabbiosa e un ripieno molto delicato. La torta al lime ricorda la limonata schiumosa: agrodolce, sottile amarezza del lime.
È necessario
- Per otto porzioni:
- - 300 g di biscotti di farina integrale;
- - 180 ml di succo di lime fresco;
- - 80 g di burro;
- - 1/4 tazza di zucchero;
- - 3 tuorli d'uovo;
- - 1, 5 lattine di latte condensato.
Istruzioni
Passo 1
Sbriciolate i biscotti con un robot da cucina o un mattarello, mescolate le briciole con lo zucchero. Sciogliere il burro, versare nella mollica.
Passo 2
Disporre la base per la saldatura in una forma divisa, livellare, tamponare. Infornare per 8 minuti a 170°. Raffreddare la base della torta.
Passaggio 3
Metti i tuorli d'uovo, il latte condensato in una ciotola ignifuga, mettilo in una casseruola con acqua bollente, sbatti fino a renderlo arioso. Versare lentamente il succo di lime.
Passaggio 4
Adagiate sulla base la crema al lime e mettete in freezer per 4 ore. Sfornate circa 20 minuti prima di servire, lasciate intiepidire a temperatura ambiente.
