Deliziose gelatine possono essere preparate sia in estate da frutti di bosco freschi che in inverno da quelli congelati.
È necessario
- - padella;
- - miscelatore;
- - un colino o un setaccio;
- - uva spina 3/4 tazze;
- - ciliegie 3/4 tazze;
- - lamponi 0,5 tazze;
- - fragole 0,5 tazze;
- - ribes rosso 0,5 tazze;
- - ribes nero 0,5 tazze;
- - zucchero 5-7 cucchiai. cucchiai;
- - lime 1 pz.;
- - amido 100 g;
- - cannella 0,5 cucchiaini;
- Per la decorazione:
- - ciliegie e ribes.
Istruzioni
Passo 1
Ordinare le bacche e sciacquare sotto l'acqua corrente. Separare uva spina, lamponi e ribes dai rametti. Rimuovere i sepali dalle fragole. Eliminate i semi dalle ciliegie.
Passo 2
Versare 2,5 litri di acqua fredda in una casseruola, aggiungere lo zucchero e mescolare. Portare ad ebollizione. Mettere le uva spina in acqua bollente e cuocere per 5 minuti a fuoco basso. Quindi aggiungere lamponi, fragole, ribes e ciliegie. Cuocere il tutto insieme per circa 10 minuti.
Passaggio 3
Togliere la casseruola dal fuoco e filtrare il contenuto attraverso un colino o un setaccio. Strofinare le bacche attraverso un setaccio o sbattere con un frullatore fino a che liscio.
Passaggio 4
Prendere 150 ml di brodo di frutti di bosco e raffreddare. Aggiungere l'amido al brodo raffreddato e mescolare. Versare sopra il lime con acqua bollente, asciugare e spremere il succo.
Passaggio 5
Portare di nuovo a bollore il brodo di frutti di bosco. Aggiungere la cannella, il succo di lime e la purea di frutti di bosco e cuocere per 2 minuti. Quindi, mescolando, versare l'amido diluito nel brodo bollente. Mescolare bene e togliere dal fuoco.
