Il pollo viene preparato in vari modi. Di solito, la carne di pollo viene stufata, fritta, al forno, alla brace e affumicata. Spesso puoi trovare una ricetta per il pollo cotto nella panna acida. Questo piatto sembra buono in ogni vacanza e decora sempre la tavola. È preparato in modo abbastanza semplice e non richiede molto tempo.
È necessario
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- pollo 1, 5-2 kg
- panna acida 20% 500 ml
- sale
- Pepe nero macinato
- paprica
- Curcuma
- curry
- Limone
- verdure 30 g
- olio vegetale 15 g
- teglia
- funghi 250 g
- formaggio a pasta dura 200 g
- miele 15 g
- salsa di soia 25 ml.
Istruzioni
Passo 1
Per cucinare il pollo in panna acida, prendi la carcassa e sciacquala bene sotto l'acqua. Per questo piatto, devi scegliere pollo fresco o refrigerato, è adatto anche il pollame congelato, solo che deve essere scongelato in anticipo. Successivamente, il pollo deve essere asciugato e messo da parte.
Passo 2
In un mortaio o macinacaffè, pestare i grani di pepe nero, mescolarli con sale, curry, paprika e curcuma. Strofinare bene il pollame con questo composto e lasciarlo marinare per un giorno.
Passaggio 3
Dopodiché, prendi un limone e spremine il succo nella quantità di un cucchiaio, aggiungi la panna acida e le erbe tritate finemente. Puoi prendere qualsiasi verdura, la cosa principale è che l'aneto è uno dei suoi componenti, poiché contiene una grande quantità di oli essenziali che ne esaltano il gusto e l'aroma.
Passaggio 4
Lessate i funghi in un litro di acqua salata a fuoco moderato per 25 minuti. Quindi piegare in un colino o setaccio e sciacquare con acqua fredda di rubinetto. Versare l'olio vegetale in una padella e scaldarlo a fuoco basso. Friggere i funghi nell'olio finché sono teneri e lasciar raffreddare.
Passaggio 5
Quindi, prendi un pezzo di formaggio e grattugialo su una grattugia fine, in una ciotola separata, mescola funghi, formaggio e un cucchiaio di panna acida. Farcire l'uccello con questa miscela e cucire il buco con fili spessi. Poiché il ripieno risulta liquido, non è pratico farlo con l'aiuto di stuzzicadenti, altrimenti uscirà durante la cottura.
Passaggio 6
Mettere il petto di pollo in una teglia e ricoprire per 2/3 con la miscela di panna acida e limone preparata in precedenza. Mettere la pirofila in forno e cuocere il pollo per 50-60 minuti a 180 gradi.
Passaggio 7
Quando il pollo è completamente cotto, forando il petto con un fiammifero, dovresti vedere il succo chiaro che fuoriesce. A questo punto, unire la salsa di soia e il miele e spennellare la pelle della carcassa con un pennello da cucina. Cuocere per altri 10 minuti in forno Il pollo preparato deve essere tagliato e servito con verdure, erbe o riso.
