Il pollo gode di un meritato amore tra i mangiatori di diversi paesi. Molte casalinghe hanno la loro ricetta preferita per cucinare la carne di pollo. Dopotutto, ci sono molti piatti di questo uccello. Prova il pollo fatto in casa al forno con panna acida.
È necessario
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- pollo del peso di 1, 2 kg (per 8-10 porzioni);
- 500 g di panna acida grassa;
- 1 cucchiaio di farina;
- due spicchi d'aglio;
- 1 cucchiaino di timo (timo)
- foglie di basilico;
- un mucchio di aneto;
- sale
- pepe nero macinato a piacere;
- foglie di lattuga.
Istruzioni
Passo 1
Lavare la carcassa di pollo, metterla in una casseruola, versare due litri di acqua fredda, salare e cuocere per un'ora. Getta il pollo finito in uno scolapasta, quindi dividi in porzioni. Raccogliete il brodo, servirà per la salsa.
Passo 2
Per preparare la salsa, aggiungere sale, pepe alla panna acida, portare a ebollizione a fuoco basso. Sciogliere la farina in due cucchiai di brodo di pollo, aggiungere altri 100 ml di brodo e mescolare bene. Versare la miscela risultante in un ruscello sottile nella panna acida bollente, aggiungere foglie di basilico, timo (timo). Cuocere la salsa a fuoco basso per altri cinque minuti. Sbucciare l'aglio, passare attraverso una pressa o tritare finemente. Aggiungilo alla salsa di panna acida alla fine della cottura.
Passaggio 3
Mettere i pezzi di pollo in un contenitore capiente resistente al calore, condirli con la salsa e cuocere in forno per dieci minuti a 180 gradi. Puoi farlo in modo diverso, ad esempio, mettere porzioni di pollo in pentole di ceramica, versare la salsa preparata e inviare al forno per gli stessi dieci minuti.
Passaggio 4
Passare attraverso l'aneto, sciacquare accuratamente e tritare. Su un piatto da portata, stendere le foglie di lattuga lavate e asciugate, guarnire con i pezzi di pollo con la salsa. Cospargere il tutto con aneto tritato. Il pollo cotto nella panna acida è buono sia caldo che freddo.
Passaggio 5
Le verdure al forno sono adatte per un contorno con un piatto del genere: carote, zucchine, melanzane, pomodori, cipolle. Tagliateli a fette grandi, a cerchi, dopo averli lavati e puliti. Salare le verdure, cospargere con olio vegetale se lo si desidera, mescolare, disporre sulla griglia e cuocere in forno per 30 minuti a 180 gradi.
