Sia lo zucchero di canna che quello bianco sono ugualmente adatti per una ricetta halva fatta in casa. Puoi prendere cioccolato fondente o al latte - questo non influisce particolarmente sul gusto. Nel frigorifero, una prelibatezza così dolce viene conservata a lungo. Il gusto ricco dei semi di sesamo tostati conferisce ad halva un piacevole sapore di nocciola. Una meravigliosa delizia orientale con una tazza di caffè.
È necessario
- - 350 g di semi di sesamo crudi;
- - 345 g di zucchero di canna;
- - 50 g di cioccolato fondente e farina;
- - 3 cucchiai. cucchiai di succo di limone;
- - 1 cucchiaino di essenza di vaniglia;
- - burro.
Istruzioni
Passo 1
Spezzettare il cioccolato, scioglierlo a bagnomaria o al microonde. Macina i semi di sesamo in un macinino da caffè, non esagerare: dovresti ottenere briciole, non farina.
Passo 2
Versare 160 ml di acqua naturale in una casseruola dal fondo profondo, aggiungere lo zucchero, il succo di limone, mescolare. Portare lo sciroppo a bollore, abbassare la fiamma, far sobbollire per 10 minuti, mescolando il composto.
Passaggio 3
Friggere la farina in una padella asciutta fino a doratura. Aggiungi semi di sesamo macinati ad esso. Cuocere per 3-5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Il composto dovrebbe assumere un bel colore crema dorato e apparirà un gradevole profumo di sesamo tostato.
Passaggio 4
Spegni il fuoco sotto lo sciroppo dolce, versaci dentro il composto di sesamo caldo, mescola. Aggiungere il cioccolato alla vaniglia e impastare con un cucchiaio di legno.
Passaggio 5
Rivestire la forma con burro, è possibile coprire la forma con pellicola trasparente. Metti la massa quasi raffreddata, lisciala, lo spessore dello strato non deve essere superiore a 2,5 centimetri. Usando un coltello, tagliare l'halva in pezzi della dimensione desiderata. Riponetelo in frigorifero fino a quando non si sarà completamente rassodato.
Passaggio 6
Decorare l'halva finito con cioccolato fuso o cocco. Servire freddo. L'halva a base di semi di sesamo con cioccolato mantiene bene la sua forma, non si diffonde, non si attacca affatto a mani e denti.
