Il gusto molto delicato di questa torta di pesche non è l'unico pregio del dolce. La torta alla crema non ha bisogno di essere cotta in forno, quindi non ci vorrà molto per prepararla. Puoi decorare la delicatezza che preferisci, la panna montata è la più adatta a questo scopo.
È necessario
- - 800 ml di latte;
- - 300 g di zucchero;
- - 200 g di bacche o frutti (ad esempio pesche in scatola);
- - 200 g di panna acida;
- - 8 uova;
- - 3 bustine di gelatina (totale 30 g);
- - 2 bustine di zucchero vanigliato.
- Per la registrazione:
- - 150 ml di latte;
- - 1 busta di panna montata.
Istruzioni
Passo 1
Portare a bollore il latte, versarvi metà dello zucchero. Separare i tuorli dagli albumi, sbattere bene i tuorli e unirli lentamente al latte. Riscaldare il composto finché non si addensa, mescolando continuamente senza farlo bollire. Aggiungere la gelatina, mescolare, raffreddare.
Passo 2
Montare la panna acida con la restante metà dello zucchero, unire al latte e alla crema di uova. Lascia che si indurisca leggermente.
Passaggio 3
Montare gli albumi a neve ben ferma insieme allo zucchero vanigliato, unirli alla panna in due passaggi, mescolando accuratamente dopo ciascuno.
Passaggio 4
Togliete le pesche dallo sciroppo, tagliatele a fettine. Si possono utilizzare anche altri frutti, anche se le pesche si abbinano molto bene a questa delicata crema.
Passaggio 5
Metti la crema in uno stampo, metti sopra i frutti, puoi schiacciarli un po 'nella crema. Mettilo in frigorifero, la torta dovrebbe indurirsi.
Passaggio 6
Preparare la panna montata secondo le istruzioni (di solito sono montate con il latte), e guarnire con essa la torta di crema di pesche già pronta.
