La casseruola di funghi con panna acida ricorda in qualche modo la julienne, soprattutto perché il piatto viene preparato anche nelle cocotte. E gli ingredienti sono simili. La differenza è che questa casseruola non ha filetto di pollo. Risulta, tuttavia, molto gustoso e il piatto si prepara in breve tempo.
È necessario
- - funghi freschi 400 g
- - panna acida 40 g
- - cipolla 1 pz.
- - formaggio a pasta dura 100 g
- - farina 10 g
- - tuorli 2 pz.
- - verdi
- - sale e pepe
Istruzioni
Passo 1
Lavate i funghi freschi, aggiungete acqua salata, lasciate riposare per 5 minuti e tritateli finemente.
Passo 2
Mescolare bene la panna acida con i tuorli fino a che liscio.
Passaggio 3
Ungete una padella antiaderente con il burro e fatela scaldare bene. Quindi mettere i funghi, la cipolla tritata, la panna acida preparata, aggiungere sale, pepe ed erbe tritate. La farina può essere passata al setaccio (ma non è necessario) e cosparsa con il resto degli ingredienti nella teglia. Friggere tutto per 5 minuti.
Passaggio 4
L'impasto ottenuto deve essere raffreddato a temperatura ambiente, quindi messo nelle cocotte per julienne e cotto per 10 minuti alla temperatura di 200 gradi.
Passaggio 5
Quando la casseruola di funghi sarà pronta, cospargetela di formaggio grattugiato e lasciatela in forno per circa 5 minuti. Il piatto viene decorato con un rametto di prezzemolo e servito caldo nelle cocotte.
