Il pilaf con uvetta e albicocche secche è un piatto piuttosto interessante, quindi tutti coloro che vogliono accontentare la propria famiglia con un piatto insolito dovrebbero assolutamente cucinarlo. Tale pilaf viene preparato facilmente e semplicemente, l'importante è avere tutti gli ingredienti necessari in magazzino.
È necessario
- - due bicchieri di riso tondo;
- - 200 grammi di albicocche secche;
- - tre cucchiai di uvetta;
- - zucchero e sale (a piacere);
- - un cucchiaino di pepe nero macinato;
- - 1/2 cucchiaino di pepe rosso macinato;
- - 1/2 cucchiaino di condimento al cumino;
- - un cucchiaino di coriandolo;
- - due grosse carote;
- - due cipolle;
- - un pizzico di curcuma in polvere;
- - cinque bicchieri d'acqua;
- - 100 ml di olio vegetale.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare bene il riso in acqua fredda almeno tre volte e assicurarsi che l'ultima acqua sia completamente limpida durante il risciacquo. Una volta lavato il riso, copritelo con acqua fredda e lasciate riposare per 30 minuti.
Passo 2
Sbucciare la cipolla, sciacquarla e tagliarla a semianelli sottili.
Passaggio 3
Pelare e sciacquare le carote, grattugiare gli ortaggi a radice (si consiglia di utilizzare una grattugia per carote coreana, in questo caso questa verdura sarà più pronunciata nel piatto finito).
Passaggio 4
Versate l'uvetta e le albicocche secche con acqua calda e lasciate riposare per 10 minuti, poi sciacquate bene la frutta secca in acqua fredda.
Passaggio 5
Versare l'olio in un calderone o in una casseruola, dare fuoco. Metti entrambi i tipi di pepe, cumino (in altre parole, cumino), coriandolo macinato nell'olio riscaldato. Scaldare il condimento nell'olio (è necessario assicurarsi che l'olio non bolle), dopo che l'aroma delle spezie diventa piuttosto forte, aggiungere le verdure tritate: prima mettere la cipolla e farla soffriggere per due minuti, quindi mettere le carote e friggere fino a renderle morbide.
Passaggio 6
Scolare l'acqua dal riso, metterla sopra le verdure. Fate sobbollire l'acqua in eccesso dei cereali a fuoco basso.
Passaggio 7
Albicocche secche e uvetta secca, quindi tagliare le albicocche secche in ordine casuale. Unite al riso la frutta secca e un pizzico di curcuma (il condimento darà al piatto un bel colore), mescolate e fate scaldare il tutto a fuoco lento.
Passaggio 8
Versare cinque bicchieri di acqua bollente nel calderone, salare e aggiungere lo zucchero (a piacere), aggiungere il calore al massimo. Quando il riso avrà assorbito tutta l'acqua, coprite il pilaf e fate sobbollire per 30 minuti.
Passaggio 9
Trascorso il tempo indicato, spegnete il fuoco e adagiate il piatto nei piatti e servite, condendo, ad esempio, con yogurt naturale fatto in casa.
