La carne tailandese è un famoso piatto esotico della soleggiata Thailandia. Il suo gusto piccante e speziato piacerà sicuramente anche ai buongustai più sofisticati. Ci sono molte ricette per cucinare questa carne. Il piatto è perfetto sia per una vacanza che per una dieta quotidiana.
Carne tailandese appetitosa con carote e cipolle
Per preparare questo fantastico piatto, prepara i seguenti prodotti:
- 600 g di filetto di maiale;
- 200 g di carote;
- 30 g di concentrato di pomodoro;
- 200 g di cipolle;
- 20 g di amido;
- 60 ml di salsa di soia;
- 2 teste d'aglio;
- un po' di zenzero tritato;
- 5 cucchiai. olio vegetale;
- sale, spezie secondo il vostro gusto.
[Il contorno ideale per questo piatto è il riso. Preparalo in anticipo]
Sciacquare la carne, tagliarla a listarelle. Mettilo in una padella con olio vegetale e friggi finché sono teneri. Lavate e mondate le cipolle e le carote. Tagliare la cipolla a semianelli e le carote a listarelle. Metti tutto in una padella con la carne, friggi le verdure fino a doratura. Quindi aggiungere la pasta, far rosolare un po'. Versare 2 tazze di acqua bollita, mescolare accuratamente e far bollire.
Sciogliere la fecola in un bicchiere di acqua fredda e versare nella pirofila. Cuocere fino a quando il composto diventa viscoso. Versare la salsa di soia prima della cottura, salare, condire con le spezie. Aggiungere lo zenzero, poi l'aglio sbucciato e tritato finemente. Il piatto è pronto.
Carne tailandese con verdure
Per preparare il piatto, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 650 g di suino selezionato (crudo);
- 2 teste di cipolle;
- 3 pomodori;
- 7 g di amido;
- 3 peperoni freschi;
- 50 ml di salsa di soia;
- 3 cetrioli sottaceto;
- un po' di olio vegetale;
- sale, spezie secondo il vostro gusto.
[Puoi usare cetrioli freschi invece di cetrioli sottaceto, ma potrebbero non dare l'aroma e il gusto piccante che è nel sottaceto]
Sciacquare il maiale, asciugarlo un po' e tagliarlo in piccoli piatti, sbatterli delicatamente. Tagliateli poi a listarelle sottili, cospargeteli di pepe e sale. Scaldare l'olio vegetale in una padella, metterci la carne e iniziare a friggerla.
Nel frattempo lavate i pomodori, le cipolle e i peperoni. Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli, tritare finemente i pomodori, tagliare il peperone in piccole barrette e tagliare i cetrioli ad anelli. Versare gli ingredienti risultanti nella padella con la carne.
A questo punto abbassate la fiamma, coprite la padella e fate sobbollire per circa 10 minuti. A questo punto sciogliete la fecola in poca acqua e versate il tutto nella carne. Quindi aggiungere la salsa di soia, mescolare e spegnere dopo 5 minuti.
Ricetta originale di carne tailandese
Per preparare il piatto, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- 600 g di bistecca di manzo;
- 30 g di zucchero di canna;
- 400 g di cipolle;
- 6 cucchiai. salsa di pesce;
- 6 cucchiai. salsa di soia;
- 5 cucchiai. zenzero fresco tritato;
- 60 g di foglie di basilico (meglio prendere quelle fresche);
- 70 ml di olio vegetale;
- 4 cose. peperoncini;
- 5 spicchi d'aglio;
- sale, pepe secondo il vostro gusto.
In una ciotola profonda, unire delicatamente il pesce e le salse di soia. Versare lo zucchero su di loro. Sciacquare la bistecca, tagliarla a pezzetti (fino a 3 mm di spessore). Quindi aggiungerli alla miscela di salse risultante. Lasciare marinare per un'ora.
Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli. Scaldare un po 'di olio vegetale in una padella, mettere lì la carne in salamoia, friggerla. Dopo circa 6 minuti, quando la carne diventa rosata, togliere la carne dalla padella e trasferirla in un piatto a parte.
Quindi versare l'olio vegetale rimanente nella padella. Aggiungere la cipolla, lo zenzero tritato e l'aglio tritato finemente. Fate soffriggere il tutto un po', poi rimettete la carne e fate sobbollire per circa 1 minuto. Cospargere con basilico prima di servire.
