Questa insalata di manzo e verdure incredibilmente gustosa e speziata viene servita calda. La salsa di pesce tailandese e la pasta di curry verde si trovano ora in quasi tutti i supermercati.
È necessario
- - peperoncino rosso - 1 pz.;
- - 1 spicchio d'aglio;
- - 1 cucchiaino di salsa di pesce tailandese;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di pasta di curry verde tailandese;
- - 125 ml di latte di cocco;
- - 400 g di manzo;
- - 400 g di carote;
- - 2 cucchiai. cucchiai di olio di girasole;
- - 200 g di mais dolce giovane;
- - 200 g di piselli verdi;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di miele liquido;
- - 2 cucchiai. cucchiai di salsa di soia;
- - rametti di coriandolo per la decorazione.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciate i peperoncini e tritateli finemente, provate a fare questo procedimento con i guanti. Unire lo zenzero, l'aglio, il peperoncino, la salsa di pesce, il curry e l'olio di cocco in una ciotola.
Passo 2
Mettere la carne tagliata su un piatto da portata e condirla con la salsa. Lasciare agire per 10-15 minuti. Nel frattempo tagliate le carote a fettine lunghe e sottili.
Passaggio 3
Scaldare metà dell'olio in un wok e grigliare la carne per circa 10-12 minuti, girando spesso. Togliere dalla padella e lasciare raffreddare. Scaldare l'olio rimanente in un wok, aggiungere mais e piselli e cuocere per 2 minuti. Aggiungere le carote e cuocere per un altro minuto.
Passaggio 4
Unire il miele e la salsa di soia in una piccola ciotola. Aggiungere le verdure e mescolare bene. Servire caldo, guarnito con rametti di coriandolo.
