Cucinare la carne in thailandese significa creare un banchetto veloce. Questo piatto è ideale per trattare ospiti inaspettati. Spesso servito con un contorno di riso.
È necessario
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- carne (700 g-1 kg): filetto di pollo
- Maiale
- manzo a scelta;
- peperoni dolci 4-5 pezzi;
- condimenti
- verdi;
- pasta di pomodoro
- olio d'oliva
- amido;
- piatti puliti: padella
- schiumatoio
- 3 piatti.
Istruzioni
Passo 1
Prendi un pezzo di carne, sciacqualo sotto l'acqua corrente, asciugalo con un tovagliolo di carta. Quindi tagliare la carne a pezzi delle dimensioni di una scatola di fiammiferi.
Passo 2
Cospargere i pezzi di carne preparati in una ciotola con amido denso (2-3 cucchiai). Mescolare accuratamente.
Passaggio 3
Metti la padella sul fuoco. Aspetta che si scaldi. Successivamente, versare 2-3 cucchiai di olio d'oliva e scaldarlo.
Passaggio 4
Ora prepara il condimento vegetale: aggiungi un cucchiaio di radice di zenzero finemente macinata, peperone rosso, tritato a tuo gusto, 3-5 spicchi d'aglio tritato e 2-3 cipolle tritate finemente in una padella. Friggere il tutto a fuoco vivace fino a quando il colore del composto non sarà prossimo al marrone.
Passaggio 5
Usa una schiumarola per rimuovere la miscela fritta dall'olio su un piatto pulito. Mettere la carne in una padella vuota sopra il resto dell'olio. Aggiungere altro olio se necessario. Friggere la carne da tutti i lati. Quindi rimuoverlo su un piatto con una schiumarola.
Passaggio 6
In una padella con l'olio rimasto aggiungete un cucchiaio di concentrato di pomodoro e un bicchiere d'acqua. Versare lì un cucchiaino di zucchero e far evaporare l'acqua a fuoco vivo. Quando l'acqua sarà quasi evaporata, aggiungere 1 cucchiaio di salsa di soia. Non dimenticare di aggiungere il sale.
Passaggio 7
Mettere il composto di carne e verdure precedentemente fritto nel sugo che ne risulta abbastanza denso. Agitare. Fate sobbollire per altri 10 minuti a fuoco basso.
