Le polpette sono un piatto che originariamente proveniva dalla cucina nazionale ebraica, ma ora è una ricetta popolare per la tradizionale tavola russa.
È necessario
- - carne macinata (430 g);
- - champignon, funghi, bianchi o finferli (260 g);
- - formaggio (45 g);
- –Cipolla (1 pz.);
- - aglio (2-3 spicchi);
- –Ris (65 g);
- - pomodori nel loro stesso succo (340 g);
- - farina (2-4 cucchiai);
- –Panna acida (140 g);
- -sale;
- - aneto fresco;
- –Zucchero (7 g).
Istruzioni
Passo 1
Lessare il riso in anticipo e lasciarlo raffreddare. Risciacquare i funghi dalla terra esistente, metterli in un frullatore insieme alle cipolle e tritarli. Assicurati che i pezzi non siano molto piccoli.
Passo 2
Sbattere bene la carne macinata preparata su un tagliere di legno. Aggiungere il riso, i funghi e le cipolle e il formaggio grattugiato. Agitare. Aggiungi sale.
Passaggio 3
Formate delle polpette con le mani bagnate e mettetele in una apposita teglia da forno. Lo spazio tra le polpette dovrebbe essere di almeno 1,5 centimetri.
Passaggio 4
Per preparare la salsa, prendi i pomodori nel loro stesso succo, aggiungi lo zucchero, la panna acida e mescola. Sciogliere la farina nell'acqua, mescolando attivamente con un cucchiaio, quindi versarla nel composto di pomodoro e panna acida. Agitare.
Passaggio 5
Versare la salsa sulle polpette, coprire con carta da cucina e infornare. Dopo 40-60 minuti, sentirai un odore gradevole, segno che il piatto è pronto. Servire le polpette con patate lesse, grano saraceno o verdure fresche.
