Gli aiutanti domestici stanno diventando sempre più popolari tra le casalinghe moderne: un forno a microonde, una macchina per il pane, un multicucina hanno da tempo cessato di essere una rarità in cucina. Gli elettrodomestici fanno risparmiare tempo e rendono la cucina facile e divertente. Quindi, una cheesecake cotta in una pentola a cottura lenta risulta essere tenera e ariosa.
Ricetta Cheesecake Multicooker
Per preparare una cheesecake ariosa in una pentola a cottura lenta, avrai bisogno di:
- 3 confezioni di formaggio Philadelphia o 750 grammi di ricotta;
- 150 grammi di panna acida grassa;
- 5 uova;
- 1 tazza e ½ di zucchero semolato;
- 3 cucchiai di amido;
- vanillina;
- scorza di limone.
Per la base della cheesecake:
- 100 grammi di biscotti;
- 100 grammi di noci;
- 75 grammi di burro.
Per prima cosa preparate la base della cheesecake. Per fare questo, macinare i biscotti (anche la farina d'avena è adatta), i gherigli di noce e il burro in un frullatore. Quindi metti la massa risultante sul fondo di una padella multicooker. È necessario chiudere non solo il fondo, ma anche i lati della padella.
Nelle uova, separare gli albumi dai tuorli e macinare il formaggio a pasta molle o la ricotta con i tuorli fino a che liscio. Quindi aggiungere la panna acida, la patata o la maizena, la vanillina sulla punta di un coltello e la scorza di limone. Mescolare bene tutti gli ingredienti.
Montare bene gli albumi in una schiuma forte e iniziare ad aggiungere gradualmente lo zucchero semolato. Non smettere di montare i bianchi e lo zucchero. Dovresti ottenere un composto simile alla meringa. Dopodiché, con molta attenzione, senza disturbare l'ariosità della schiuma, unisci la massa proteica con la miscela di tuorlo e cagliata.
Su una base stesa in una casseruola multicooker, adagiare il ripieno di cheesecake preparato in modo uniforme su tutta la superficie. Allinearlo con i lati della base.
È molto importante non guardarlo mentre si cuoce la cheesecake in una pentola a cottura lenta. Altrimenti, la torta si depositerà e si rovinerà.
Attiva la modalità "Cottura" sul multicooker e imposta il tempo necessario per preparare questa cheesecake - 65 minuti. Dopo aver segnalato la fine della cottura, spegnere il multicooker, ma non aprirlo. Lascia raffreddare completamente la cheesecake.
Quindi rimuovere la torta e versarvi sopra la cioccolata calda fusa prima di servire. Potete anche guarnire la cheesecake con ciliegie fresche o candite, ribes, lamponi, fettine di mandarino e arancia, oppure potete preparare la salsa di mirtilli rossi e arancia. Darà alla torta una piccantezza speciale.
Ricetta della salsa di cheesecake all'arancia e mirtilli rossi
Per preparare la salsa di mirtilli rossi e arancia, devi prendere:
- 100 grammi di mirtilli rossi;
- ¼ bicchiere di zucchero semolato;
- succo di 1 arancia.
Si consiglia di conservare la cheesecake in frigorifero per una notte prima di servirla. Questo farà addensare un po' la salsa.
Lavate e asciugate bene i mirtilli rossi, poi schiacciateli leggermente e uniteli allo zucchero semolato e al succo di un'arancia. Mescolate bene il tutto, mettete sul fuoco basso, portate a bollore e fate cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si addensa. Ci vorranno circa 7 minuti, quindi togliere la salsa dal fuoco, raffreddare e versare sulla cheesecake fredda.
