Questo piatto della tradizione italiana è da tempo molto amato in molti paesi del mondo. La varietà dei ripieni dà libero sfogo alla nostra fantasia e siamo felici di cucinarlo a casa.
È necessario
- Per il test:
- - 1 bicchiere di farina e poco più per spolverare la tavola
- - 1 uovo
- - 150 ml di latte
- - 1/4 di cucchiaino. lievito secco
- - 1 cucchiaino Sahara
- - un pizzico di sale
- Da riempire:
- - 300 g di petto di tacchino
- - 1/2 gambo di porro
- - 1 cipolla
- - 1 peperone rosso
- - 5 tappi di funghi champignon
- - 3 cucchiai. l. salsa teriyaki
- - 200 g di formaggio cheddar
- - 1 cucchiaio. l. olio d'oliva
- - Sale e pepe a piacere
Istruzioni
Passo 1
Prepariamo l'impasto. Per questo sciogliamo il lievito nel latte tiepido con lo zucchero e il sale. Mescolare l'uovo nella farina e mescolando continuamente in un filo sottile di latte. Impastare bene con le mani (o con il frullatore) per 5 minuti e lasciare lievitare, in un locale senza correnti d'aria, per 1, 5 ore.
Passo 2
Prepariamo il ripieno. Sciacquate il petto di tacchino sotto l'acqua corrente e fatelo bollire in acqua salata finché non sarà tenero. Poi lasciate raffreddare e tagliate a fette. Sciacquate bene i funghi prataioli sotto l'acqua corrente, asciugateli e tagliateli a fette. Sbucciare le cipolle, lavarle e tagliarle a listarelle. Soffriggere i funghi e le cipolle in olio d'oliva per 10 minuti, condire con sale e pepe, aggiungere la salsa teriyaki e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti a fuoco basso sotto il coperchio.
Passaggio 3
Sciacquate bene i porri sotto l'acqua corrente, asciugateli e tagliateli a fettine sottili. Anche il peperone, aprite l'apertura sotto l'acqua corrente, asciugatelo, privatelo del torsolo e tagliatelo a listarelle. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Il ripieno è pronto!
Passaggio 4
Quando l'impasto è lievitato, cospargere il tavolo di farina e stendere l'impasto di circa 1 cm di spessore. Mettere l'impasto nello stampo preparato e stendervi sopra il ripieno a strati. Lo strato inferiore è composto da funghi e cipolle, poi tacchino, poi porri e peperoni e infine formaggio. Cuociamo in forno preriscaldato a 180 C per 20 minuti.
