Cucina un maiale impanato incredibilmente delizioso. Potete servirlo con rucola, spruzzare con succo di limone. Può anche essere servito con pomodori freschi e spinaci.
È necessario
- Per quattro porzioni:
- - 2 lombi di suino disossati del peso di 220 g ciascuno;
- - 80 g di pangrattato;
- - 2 uova;
- - mezzo bicchiere di vino bianco secco;
- - 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva, farina;
- - prezzemolo fresco, sale, pepe.
Istruzioni
Passo 1
Mescolare il pangrattato con il prezzemolo tritato, aggiungere pepe e sale. Tagliare a metà ogni pezzo di maiale, sbattere bene la carne tra gli strati di pellicola trasparente. Rendi le costolette abbastanza sottili. Pepe e sale il maiale a piacere.
Passo 2
Passate ogni pezzo di carne nella farina. Sbattere le uova, immergervi i pezzi di maiale, quindi rotolare nelle verdure con il pangrattato.
Passaggio 3
In una padella antiaderente, scaldare metà dell'olio, mettere due braciole nella padella, friggere per cinque minuti per lato, quindi trasferire su un tovagliolo di carta. Friggere allo stesso modo il secondo paio di costolette.
Passaggio 4
Versare il vino secco in una padella, mescolare con un cucchiaio di legno, far bollire a fuoco basso - tutto l'alcol dovrebbe evaporare. Spruzzare le scaloppine di maiale calde con prezzemolo e vino, servire subito, guarnire a discrezione.
