Il prezzemolo è noto per le sue proprietà benefiche e per lo straordinario gusto piccante. Fondamentalmente, questa vegetazione viene utilizzata come decorazione e condimento per vari piatti. Anche con il trattamento termico, il prezzemolo non perde le sue proprietà. Prepara queste verdure sane per tutto l'inverno, perché ci sono diversi modi per conservarle.
È necessario
- - prezzemolo;
- - sale;
- - banche;
- - sacchetti di plastica per il congelamento.
Istruzioni
Passo 1
Ordina il prezzemolo, rimuovi i detriti e le foglie scurite (se presenti). Lavate bene le erbe aromatiche sotto l'acqua corrente. Adagiate il prezzemolo su carta assorbente o di stoffa e lasciate asciugare completamente. Quindi tritare le verdure a caso. Avrai bisogno di sale grosso e vasetti puliti. Inizia a impilare le verdure tritate a strati in barattoli. Cospargete ogni strato di sale e tamponate bene con uno spingipavimenti o un mattarello. Resta solo da chiudere ermeticamente i barattoli con coperchi di plastica e metterli in frigorifero. Questo metodo ti aiuterà a preservare il prezzemolo per tutto l'inverno. Ricorda che le verdure sono molto salate, quindi devi aggiungerle con cura a zuppe e altri piatti (forse il condimento sarà sufficiente).
Passo 2
Per conservare il prezzemolo e tutte le sue proprietà benefiche, puoi essiccare le verdure. Ordinare il prezzemolo e scartare le foglie ingiallite e ruvide, lavare le erbe aromatiche sotto acqua corrente fredda. Quindi distribuire tutto il prezzemolo a mazzetti medi e legare, appendere in un luogo ben ventilato e buio. In nessun caso non far essiccare le verdure al sole, poiché il prezzemolo si sbriciolerà e assumerà un colore sgradevole. Secchi secondo le regole, i verdi si sbriciolano leggermente quando vengono spremuti. Il prezzemolo secco può essere tritato o polverizzato e conservato in barattoli ermeticamente chiusi che non lasciano entrare la luce. I verdi non perderanno il loro colore e aroma.
Passaggio 3
Il prezzemolo congelato non ha data di scadenza, cosa che non si può dire di altri frutti del giardino. Inoltre, le verdure surgelate conservano tutto il loro sapore e le loro proprietà nutritive. Questo metodo di conservazione ti consentirà di fare scorta di erbe profumate fino alla comparsa di un nuovo raccolto. Per prima cosa le verdure vanno lavate in abbondante acqua fredda e asciugate accuratamente. Disporre il galletto in piccoli sacchetti e inviare al congelatore (è possibile pretagliarlo). Non c'è bisogno di comprimere strettamente i verdi nei sacchetti. Evitare il ricongelamento.
