I funghi fritti con le cipolle sono già un classico. Puoi aggiungere il dragoncello a questo piatto, sembrerebbe che questi siano gli stessi componenti incompatibili, ma ottieni un piatto originale della cucina georgiana.
È necessario
- Per due porzioni:
- - 3 bicchieri di champignon freschi;
- - 4 cipolle;
- - 100 g di dragoncello;
- - coriandolo fresco e prezzemolo;
- - burro e olio vegetale;
- - pepe nero, sale, cumino.
Istruzioni
Passo 1
Immergete i funghi in acqua bollente per un paio di minuti con l'aggiunta di varie spezie ed erbe aromatiche a vostra scelta.
Passo 2
Raffreddare i funghi, tagliarli a metà, friggere in olio vegetale in una padella calda.
Passaggio 3
Tagliare la cipolla a cubetti, soffriggere in olio vegetale, sale.
Passaggio 4
Liberate i rametti del dragoncello dai gambi, tritateli insieme al coriandolo e al prezzemolo.
Passaggio 5
Ora mescola insieme i funghi, le erbe e le cipolle. Condite con sale e pepe a piacere. Aggiungi il cumino macinato. Far bollire insieme nel burro - saranno sufficienti 10-15 minuti.
