Una variazione originale su come abbinare due piatti completamente diversi. Con una tale sorpresa, senza dubbio, puoi sorprendere piacevolmente non solo la famiglia, ma anche gli ospiti attesi.
Ingredienti:
- uovo di gallina - 3 pezzi;
- latte - 50 ml;
- polpa di maiale - 400 g;
- funghi prataioli freschi - 100 g;
- farina - 100 g;
- olio d'oliva;
- sale qb;
- pepe a piacere;
- spezie a piacere.
Preparazione:
- Sciacquare bene i funghi prataioli e, se necessario, sbucciarli. Tagliare a spicchi o cubetti grandi. Mettere in una padella preriscaldata con olio, friggere un po', salare.
- Lavare le uova di gallina, romperle in un contenitore, versarvi il latte, sbattere bene con una forchetta o un mixer. Versare il liquido delle uova nella padella con i funghi. Scurire la frittata a fuoco basso. In nessun caso deve essere mescolato, gli strati interi vanno nei rotoli.
- Pretagliare la carne in piccoli strati alti 1, 5–2 cm, sbattere leggermente con un martello da carne, aggiungere un po' di sale e pepe a proprio piacimento. Lasciare riposare in una ciotola e immergere nei succhi.
- Tagliate la frittata a spicchi larghi. Metti le verdure tritate al centro di ogni pezzo. Inoltre, la frittata deve essere accuratamente avvolta in un rotolo, si consiglia di cercare di non romperla, quindi l'aspetto del piatto sarà più conciso.
- Avvolgere gli involtini allo stesso modo con i pezzi di carne sbattuti. Se necessario, fissate le fruste con stuzzicadenti o filo pulito.
- Per la panatura, sbattere preventivamente le uova con il sale e aggiungere la farina in un altro recipiente. Per cominciare, arrotolare il pezzo nella farina e poi nelle uova. Affinché la crosta sia ariosa, si consiglia di eseguire l'operazione di arrotolamento 4-5 volte.
- Friggere in abbondante olio caldo.
- Mettere il piatto finito su un tovagliolo per scolare il grasso in eccesso e cospargere di formaggio grattugiato finché non si raffredda.
