La ricotta con le mele è una combinazione perfetta per il dessert. E se aggiungi più farina, zucchero e uova, ottieni una torta molto gustosa e tenera. Può essere preparato non solo per un normale tea party serale, ma anche messo su un tavolo festivo.
Per la torta, puoi scegliere varietà di mele in agrodolce, non ci sono restrizioni per questo prodotto. E la ricotta dovrebbe essere a basso contenuto di grassi e "asciutta" in modo che il liquido non ammorbidisca i prodotti da forno. La torta risulterà tenera, moderatamente dolce e simile alla torta.
Per preparare il piatto avrai bisogno di:
- 500 g di farina;
- 320 g di zucchero (150 g vengono aggiunti alle proteine, 90 g ciascuno - alla ricotta e all'impasto);
- 6 uova;
- 4 mele di qualsiasi tipo;
- 500 g di ricotta;
- 1 bustina di lievito e vanillina;
- 300 g di margarina.
Per prima cosa preparate l'impasto, che dovrà riposare in frigorifero per circa 30 minuti. Per questo, gli albumi vengono separati dai tuorli. Mettere in una ciotola la margarina morbida, 90 g di zucchero con 3 tuorli e macinare bene, quindi versare la farina setacciata, il lievito e la vanillina, mescolare delicatamente. L'impasto viene posto in frigorifero per 30 minuti, mentre vengono preparate le mele e la massa di cagliata. Per fare questo, strofinare la ricotta al setaccio, aggiungere 90 g di zucchero e i tuorli rimanenti, mescolare bene. Le mele vengono lavate e tagliate a fettine sottili.
Ungete una teglia con il burro e stendete uniformemente l'impasto per ottenere uno strato pulito, poi stendete la ricotta e sopra i pezzi di mele. La torta viene cotta in forno a 200 gradi per 25 minuti. A questo punto montate a neve gli albumi con lo zucchero per fare una schiuma forte. Quindi distribuire la massa proteica su una torta calda e cuocere per altri 10 minuti.
Quando la torta con ricotta e mele si è raffreddata, è decorata con pezzi di frutta e bacche. I dolci possono essere serviti subito o refrigerati per diverse ore.
