Sembrerebbe che sia più facile che fare uno spazio vuoto con i cetrioli? La ricetta è sostanzialmente la stessa. Ma tutti lo sanno: casalinghe e cetrioli diversi hanno un sapore diverso. Poiché uno preferisce il doppio versamento, il secondo pastorizza solo le verdure e il terzo ha il suo set segreto di spezie. Non ho segreti culinari, lo uso per la salute, prepara i cetrioli secondo la mia ricetta preferita!
È necessario
- Per una lattina da 3 litri:
- - 3 cucchiai. l. sale,
- - 6 spicchi d'aglio,
- - 1 cucchiaino aceto (70%),
- - cetrioli,
- - ombrelli all'aneto,
- - radice di rafano,
- - foglie di ribes nero.
Istruzioni
Passo 1
Lavare i cetrioli appena raccolti e metterli a bagno per 2-3 ore in acqua fredda, quindi risciacquare.
Passo 2
Lavare i vasetti con la soda, scottare con acqua bollente o sterilizzare a vapore, asciugare. Metti l'aneto, la radice di rafano, le foglie di ribes lavate, gli spicchi d'aglio sbucciati sul fondo delle lattine. Quindi riempire ermeticamente il barattolo con i cetrioli, versare acqua bollente in cima, coprire con un coperchio pulito e lasciare agire per 5-7 minuti.
Passaggio 3
Dopo aver versato l'acqua in una casseruola, sciogliervi il sale, mettere sul fuoco a bollire. Versare i cetrioli con un'altra porzione di acqua bollente, scolare l'acqua dopo un paio di minuti e riempire i vasetti di salamoia bollente. Versare l'aceto, arrotolare i vasetti e avvolgerli finché non si raffreddano completamente.
