Le bacche fresche di ribes nero possono essere utilizzate per preparare non solo deliziose e aromatiche marmellate o conserve dolci, ma anche una gustosa aggiunta a carne e pesce. Trasformerà qualsiasi piatto familiare.
È necessario
- - 300 grammi di ribes nero fresco;
- - 200 millilitri di vino rosso secco;
- - 2 cucchiaini di zucchero di canna;
- - 2 cucchiaini di succo di limone;
- - sale qb;
- - un pizzico di cannella;
- - Pepe nero macinato;
- - un pizzico di basilico secco.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa si preparano le bacche di ribes nero per la salsa. Vengono accuratamente lavati, ripuliti da foglie e detriti e si trasformano anche in una purea omogenea in qualsiasi modo conveniente, utilizzando un frullatore, un mixer o un normale mortaio.
Passo 2
È più conveniente preparare la salsa discussa in una casseruola o in un mestolo. È necessario metterci dentro le bacche, quindi versare il vino rosso e portare a ebollizione. Dopodiché, dovrebbe rimanere sul fuoco per altri 5 minuti circa.
Passaggio 3
Se lo si desidera, la massa risultante può essere passata attraverso il setaccio più fine per eliminare piccole ossa e pelli. Se vuoi una salsa più densa, non è necessario.
Passaggio 4
Successivamente, è necessario far bollire nuovamente la miscela a fuoco medio, quindi aggiungere tutte le spezie, lo zucchero, il sale e il succo di limone specificati. La salsa continuerà a cuocere finché non sarà tenera per circa 20 minuti. Nel momento in cui si addensa, il piatto deve essere nuovamente mescolato accuratamente e spento.
Passaggio 5
Puoi servire la salsa con carne, pollo o pesce in qualsiasi forma, calda e fredda. Dà al piatto un gusto leggermente insolito e molto gradevole.
Passaggio 6
Quando si prepara, ad esempio, il polpettone, si può ungere la superficie del piatto con questa salsa in modo da renderlo ancora più tenero, morbido e gustoso.
