La rinfrescante bevanda georgiana è nota da tempo nella sua terra d'origine e ora è riconosciuta in tutto il mondo. A causa della presenza dell'erba di dragoncello nella ricetta, ha un gusto gradevole unico e proprietà medicinali.
Limonata gassata
Per fare la limonata, devi prendere 40 g di dragoncello fresco e sciacquarlo accuratamente sotto l'acqua corrente. Se il dragoncello è disponibile, puoi tranquillamente preparare un drink da esso, perché sono la stessa cosa. Si scopre che i francesi usano da tempo questa erba in cucina e la chiamano un piccolo drago, che suona come "dragoncello" in francese.
Quindi dovresti tritare il dragoncello essiccato con un coltello affilato. Puoi passare i verdi attraverso un frullatore, ottenendo una pappa alle erbe verde all'uscita, ma poi metà del succo curativo necessario rimarrà sulle pareti del pallone. Pertanto, dopo la macinazione, assicurarsi di lavare il contenitore con una piccola quantità d'acqua. Questo liquido dovrà poi essere utilizzato nella ricetta.
Due limoni e un lime, lavati e asciugati, devono essere tagliati a metà. Usa uno spremiagrumi per spremere il succo dagli agrumi. Lo sciroppo di zucchero viene fatto bollire da 300 g di zucchero e dall'acqua con cui è stato lavato il frullatore. Prima di aggiungere il succo di agrumi appena spremuto, assicurati di raffreddare lo sciroppo a temperatura ambiente. Durante il trattamento termico, la vitamina C perde tutte le sue proprietà benefiche.
Un litro e mezzo di acqua gassata viene versato in una bottiglia di plastica da due litri per spingere il dragoncello tritato attraverso il collo nello spazio libero. Viene anche versata una miscela di succo con sciroppo e acqua acida, che veniva utilizzata per lavare i piatti. La bottiglia, ben chiusa con un coperchio, viene posta in un luogo buio e freddo per 2-4 ore. Filtrare la limonata con un colino e una garza prima di servire. Zucchero di canna o qualche goccia di cicoria possono essere utilizzati per conferire alla bevanda un gradevole color tè.
Infuso di dragoncello
Il secondo metodo per preparare questa bevanda rinfrescante differisce dal fatto che non utilizza liquidi gassati, ma viene preparato un decotto a base di normale acqua potabile. È necessario cuocere lo sciroppo da un bicchiere e mezzo di zucchero e mezzo litro di liquido. Versare il resto dell'acqua in una casseruola e portarla a bollore.
Da due limoni e un lime, tagliare su entrambi i lati di 2 cm. Prendere 40 g di dragoncello, tritarlo insieme alle estremità tagliate di limone e lime, buttare tutto in acqua calda, ma non bollente. Lasciare in infusione il contenuto della padella in un luogo caldo sotto un coperchio per 2-4 ore.
Tutto ciò che rimane di lime e limoni viene tagliato in plastica sottile e bella. È necessario filtrare l'infuso raffreddato attraverso un setaccio con una garza e mescolare con lo sciroppo di zucchero. Quindi mettici dentro le fette di agrumi. Al momento di servire, puoi versare nei bicchieri sopra una foglia di menta piperita.
