Ci sono alcune ricette per fare il formaggio fatto in casa. Ti offro un'altra nota. Dopo aver fatto tutto bene, otterrai un formaggio molto delicato e gustoso, dal quale tutti i tuoi cari saranno deliziati.
È necessario
- - latte - 1,5 l;
- - ricotta - 1 kg;
- - burro - 100 g;
- - uovo - 1 pz.;
- - sale - 1-1, 5 cucchiaini;
- - soda - 1 cucchiaino.
Istruzioni
Passo 1
Dopo aver trasferito la cagliata in una casseruola sufficientemente profonda, riempitela di latte. Si prega di notare che per fare il formaggio fatto in casa, è meglio usare la ricotta, cioè piuttosto grassa. Mettere questo composto sul fuoco e cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la cagliata inizia a raccogliere su un cucchiaio sotto forma di grumi.
Passo 2
Trasferite la cagliata in un setaccio e strizzatela bene, premendo con le mani per drenare il liquido in eccesso. Quindi aggiungi i seguenti ingredienti: un uovo di gallina crudo, sale, burro e bicarbonato di sodio. Dopo aver mescolato il composto ben formato, metterlo sul fuoco e cuocere, mescolando continuamente, per 5-10 minuti, cioè fino a quando la massa assomiglia al formaggio fuso nella sua consistenza.
Passaggio 3
Trasferire la massa piuttosto spessa risultante in una forma preparata. È meglio usare il silicone. Se hai una forma diversa, coprilo con pellicola trasparente o pergamena prima di metterci il formaggio. Senza farlo, sarà abbastanza problematico rimuovere il prodotto finito dai piatti.
Passaggio 4
Spostare lo stampo di cagliata di lato finché non è completamente rappreso. Non appena ciò accade, puoi rimuovere il cibo dal piatto e servirlo in tavola. Il formaggio fatto in casa è pronto!
