La combinazione di ricotta e mele è sempre sana e gustosa. Se questo meraviglioso duetto è integrato con pasta frolla e cannella aromatica, ai vantaggi descritti si aggiungerà un'atmosfera festosa.
È necessario
- Per dieci porzioni:
- - 1 kg di mele;
- - 500 g di ricotta;
- - 200 g di margarina;
- - 2 tazze di farina di frumento;
- - 1, 5 bicchieri di zucchero;
- - 100 g di panna acida;
- - 4 uova;
- - 1 cucchiaino di lievito per dolci;
- - un pizzico di cannella.
Istruzioni
Passo 1
Per l'impasto, macinare tre tuorli d'uovo con 0,5 tazze di zucchero, quindi aggiungere la margarina, aggiungere il lievito, la farina, impastare l'impasto denso con le mani. Alla fine aggiungere la panna acida, formare una palla, coprire, mettere in frigorifero per mezz'ora. Durante questo tempo il vostro forno si scalderà e voi preparerete il ripieno.
Passo 2
Pulisci la ricotta, mescola con 1 tuorlo, 1/3 di tazza di zucchero. Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili.
Passaggio 3
Stendere l'impasto su una teglia larga più sottile, fare i lati intorno ai bordi. Distribuire uniformemente il ripieno di cagliata sulla pasta, adagiare le fettine di mela, cospargere di cannella. Mettere in forno per 30 minuti. Cuocere a 200 gradi.
Passaggio 4
Montare a neve gli albumi e lo zucchero rimanenti. Togliete la torta semicotta, mettete sopra questa schiuma, livellate sopra le mele, rimettete in forno. Dopo un paio di minuti, gli scoiattoli dovrebbero formare una crosta marrone chiaro. Subito dopo, tira fuori la torta di mele e ricotta di pasta frolla finita e servi!
