Da molti anni uso pollo e tacchino al posto di manzo e maiale. È delicato e dietetico. Buoni, sani e veloci da preparare. La carne di tacchino ha ottime proprietà dietetiche: è facilmente digeribile grazie al suo basso contenuto di grassi insolubili, dona una rapida sensazione di pienezza e non provoca allergie.
È necessario
- - petto di tacchino (filetto) - 1 kg,
- - zucchine - 3 pezzi,
- - rucola - 200 g,
- - verdure tritate (aneto, coriandolo, prezzemolo) - 3 cucchiai. l.,
- - olio d'oliva - 2 cucchiai. l.,
- - salsa di soia -2 cucchiaini,
- - olio di sesamo -2 cucchiaini,
- - vino bianco secco - 1 cucchiaio. l.,
- - sostituto dello zucchero (fruttosio) -1 cucchiaino,
- - aglio - 1 spicchio,
- - sale,
- - Pepe.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare il tacchino a fettine sottili, sbattere, strofinare con pepe e sale. Mettere su una teglia, distribuire sopra le zucchine, tagliare a cerchi. Condire con olio d'oliva e vino bianco, cuocere in forno finché sono teneri.
Passo 2
Preparare il condimento: in una ciotola, unire l'olio di sesamo, la salsa di soia, il fruttosio (si può sostituire con il miele), l'aglio tritato. Sbattere con una frusta.
Passaggio 3
Lavate e asciugate la rucola, mettetela in un recipiente con il condimento, aggiungete le erbe aromatiche, mescolate delicatamente. Metti il tacchino finito con le zucchine su un piatto grande, versa sopra il condimento. Cospargere con semi di sesamo.
