La salsa di cagliata risulta essere molto tenera, può essere un condimento per qualsiasi insalata di verdure. Puoi anche spalmare la salsa di cagliata sul pane o servire con secondi pasti leggeri. A proposito, puoi diversificare la solita salsa di ricotta: preparala con mirtilli rossi o concentrato di pomodoro.
Ricetta della salsa di ricotta a basso contenuto di grassi
Questa è una classica salsa di cagliata, risulta essere tenera e piccante allo stesso tempo (puoi regolare tu stesso il livello di piccantezza).
Avremo bisogno:
- 120 g di ricotta senza grassi;
- 100 ml di olio vegetale (puoi prendere panna acida o panna - a tua discrezione);
- 3 g di pepe nero macinato;
- zucchero, sale per tutti.
Strofinare la ricotta con un cucchiaio di legno, aggiungere olio vegetale, panna acida o ricotta. Aggiungere sale, pepe, zucchero a piacere, sbattere fino a che liscio. La salsa di ricotta è pronta per essere servita!
Ricetta della salsa di cagliata di mirtilli rossi
Puoi aggiungere qualsiasi bacca alla salsa di cagliata, ma va particolarmente bene con i mirtilli rossi. La salsa è adatta a piatti di carne.
Avremo bisogno:
- 120 g di ricotta senza grassi;
- 100 ml di panna acida;
- 50 g di mirtilli rossi freschi;
- zucchero per tutti.
Strofinare la ricotta attraverso un setaccio, aggiungere la panna acida, aggiungere lo zucchero, sbattere fino a che liscio. Smistare i mirtilli rossi, sciacquare, asciugare, schiacciare, mescolare con la ricotta, frullare: si ottiene una salsa che ricorda la panna acida nella consistenza.
Ricetta per salsa di cagliata con concentrato di pomodoro
Questa salsa diversifica perfettamente qualsiasi insalata di verdure standard. Per questa ricetta, devi prendere la ricotta non senza grassi, ma grassa.
Avremo bisogno:
- 260 ml di latte;
- 120 g di ricotta grassa;
- 5 g di concentrato di pomodoro;
- 3 g di senape;
- sale, zucchero.
Schiacciare la ricotta, aggiungere la senape, il sale, lo zucchero, mescolare. Versare la quantità specificata di latte, mescolare fino a che liscio. Aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolare ancora.
