La cheesecake, un dolce tradizionale americano a base di formaggio Filadelfia, è stata a lungo popolare in Russia. Si apprezza il gusto della cheesecake e la facilità di preparazione.
La cheesecake è un po' come una casseruola di ricotta, ma il formaggio la rende molto più morbida. Questa torta è perfetta come regalo festivo o semplicemente per la tua tazza di caffè mattutina.
Fare un dolce americano non è affatto difficile e, soprattutto, non richiede molto tempo. Ci sono due modi per preparare la cheesecake: fredda e calda. Caldo significa cottura in forno e freddo significa assenza di cottura. Per preparare una classica cheesecake calda, avrai bisogno dei seguenti prodotti: biscotti friabili cremosi - 200 g, burro - 100 g, zucchero semolato - 180 g, uova - 5 pezzi, panna acida densa - 200 g, amido - 50 g, 2 cucchiai. cucchiai di succo di limone e un cucchiaino di lievito per dolci.
Prima di procedere con la procedura per preparare una cheesecake a caldo, è necessario accendere il forno per il riscaldamento. Per il primo strato della torta bisogna sbriciolare i biscotti, sciogliere il burro e, aggiungendo lo zucchero, amalgamare bene. Ungete una teglia con olio, metteteci la massa risultante e livellate. Metti da parte il modulo. Puoi procedere al secondo strato di dessert.
In un frullatore, mescolare accuratamente il formaggio, la panna acida fino a ottenere una consistenza omogenea, aggiungere l'amido e il lievito. Separare con cura i tuorli dagli albumi e aggiungerli al composto di formaggio. Montare gli albumi separatamente a mano o con un mixer e mescolare delicatamente qui.
Per cambiare, puoi aggiungere cioccolato, frutti di bosco, caffè, biscotti al ripieno, appiattire e inviare al forno per un'ora e mezza.
La cheesecake deve essere cotta a bassa temperatura in modo che il formaggio non bolle. È necessario assicurarsi che il riscaldamento sia uniforme. È necessario raffreddarlo gradualmente in modo che non compaiano piccole crepe sulla superficie della torta. Guarnire con panna montata e frutti di bosco freschi.
