Le insalate di sfoglia sono molto adatte per una tavola festiva. È già diventata una tradizione per il nuovo anno mettere un piatto di aringhe sotto una pelliccia. Ma ci sono anche deliziosi piatti con questo popolare pesce. Ad esempio, un'insalata di sfoglia con aringhe, funghi e verdure.
È necessario
- - 1 aringa salata;
- - 1-2 cipolle;
- - 2 uova:
- - 3 patate;
- - 3 carote;
- - 300 g di funghi prataioli freschi:
- - Maionese;
- - verdi;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Per l'insalata, hai bisogno di un'aringa dell'Atlantico grande e mediamente salata. Se il pesce è molto salato, immergetelo prima nel latte. Sbucciare l'aringa, eliminare le interiora e separare i filetti dalle lische. Tritare finemente la carne. Se all'interno del pesce c'era del caviale o del latte, tagliate anche quelli e mescolateli alla carne.
Passo 2
Sbucciare i funghi e tagliarli a listarelle sottili. Friggere in olio vegetale insieme alle cipolle tritate. Trasferire su un piatto e far raffreddare.
Passaggio 3
Lessare le patate con la buccia. Raffreddare e sbucciare, quindi grattugiare. Pelare e grattugiare le carote, quindi friggerle. Lessare le uova e separare i tuorli. Metti tutto a raffreddare.
Passaggio 4
Quando tutto il cibo è freddo, inizia a preparare l'insalata a scaglie. Metti l'aringa nel primo strato, i funghi fritti e le cipolle sopra, quindi le patate. Spennellare con maionese. Quindi, stendi uno strato di carote e ancora uno strato sottile di maionese. Cospargere l'insalata di sfoglia con aringhe con tuorli grattugiati ed erbe tritate, lasciare fermentare per 2 ore in frigorifero.
