Tutti conoscono la collaudata insalata "Aringa sotto la pelliccia". Ma ci sono molte altre ricette per le insalate di aringhe, che si rivelano non meno "elegante". Il gusto dell'insalata dipende in gran parte dal tipo di aringa che usi: salata piccante, in salamoia o leggermente salata. La cosa più importante è pulirlo bene dalle ossa in modo che non mettano in ombra il processo di consumo di una deliziosa insalata.
Insalata di verdure aringhe
Ingredienti:
- 1 aringa salata;
- 2 patate;
- 1 carota, 1 barbabietola, uovo;
- 250 ml di maionese;
- 0, 5 mazzetto di prezzemolo e aneto.
Sbucciare l'aringa, separare i filetti, tagliarli a pezzetti. Mettere il pesce in uno strato uniforme nella pentola per le aringhe, spennellare con la maionese. Lessare le verdure e un uovo, sbucciare. Tagliare le patate a cubetti, grattugiare le carote e le barbabietole su una grattugia grande. Adagiare sulle aringhe uno strato di patate, spennellare con la maionese. Metti le carote sulle patate, ungi di nuovo con la maionese, metti le barbabietole, ungi con la maionese. Tagliare l'uovo a fette e metterlo sopra l'insalata. Cospargere l'insalata preparata con prezzemolo e aneto.
Insalata di funghi con aringhe
Ingredienti:
- 1 aringa salata;
- 100 g di funghi sott'aceto;
- 100 ml di maionese;
- 2 patate;
- 1 cetriolo sottaceto;
- un bicchiere di latte;
- un mazzetto di prezzemolo fresco.
Sbucciare l'aringa, togliere i semi, immergere i filetti nel latte. Quindi tagliarlo a strisce sottili, metterlo in un'aringa. Lessare le patate con la buccia, raffreddare, sbucciare, tagliare a cubetti, adagiarvi sopra il pesce. Tagliare i funghi a pezzi più piccoli, mettere sulle patate, coprire con la maionese. Tagliare il cetriolo sottaceto in cerchi, metterlo sopra l'insalata. Cospargere l'insalata preparata con prezzemolo, servire.
