Come Fare L'insalata Di Aringhe?

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Come Fare L'insalata Di Aringhe?
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Video: Come Fare L'insalata Di Aringhe?

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Video: INSALATA DI ARINGA AFFUMICATA ALLA PALERMITANA 2024, Marzo
Anonim

La famosa insalata festiva "Aringa sotto la pelliccia" viene preparata in quasi tutte le case per le feste di famiglia. Tuttavia, questo è tutt'altro che l'unico antipasto di questo delizioso pesce. Prova anche a preparare un'insalata di aringhe ipocalorica e molto salutare con sedano e mela, oppure aggiungi verdure fresche e crostini croccanti.

Come fare l'insalata di aringhe?
Come fare l'insalata di aringhe?

Insalata "Aringhe sotto una pelliccia"

Ingredienti:

- 600 g di filetto di aringa leggermente salata;

- 1 barbabietola;

- 2 patate;

- 1 cipolla;

- 1 carota;

- 4 uova di gallina;

- 2 cucchiai. aceto da tavola;

- 180 g di maionese.

I filetti di aringa pronti sono un'ottima opzione per coloro che non amano armeggiare con il pesce. Tuttavia, il gusto dell'insalata sarà molto più ricco e delicato se si prende l'ingrediente principale, intero salato in botte, e lo si taglia da soli.

Lavare tutte le verdure e cuocere finché sono tenere: patate e carote per 20-25 minuti, barbabietole per 1 ora. Raffreddare il tutto e sbucciare. Togliete la buccia alla cipolla, tritatela e fatela marinare nell'aceto per 20-30 minuti. Fai bollire le uova sode 8-9 minuti dopo aver fatto bollire l'acqua. Tritare i filetti di aringa con un coltello, cercando di eliminare tutte le lische se possibile.

Grattugiare uova e verdure su una grattugia grossa e metterle in contenitori separati. Prendi un piatto piatto, rotondo o ovale. Raccogli sopra l'insalata a strati, spalmando accuratamente ciascuno di maionese, nel seguente ordine: patate, aringhe con cipolle sottaceto, uova, carote, barbabietole. Lasciare riposare il piatto in frigorifero per almeno 1 ora.

Insalata dietetica di aringhe con mela e sedano

Ingredienti:

- 250 g di filetto di aringa leggermente salata;

- 1 grande mela verde in agrodolce ("Granny Smith", "Semerenko");

- 3 gambi di sedano;

- 2 cucchiai. 20% di panna acida;

- sale;

- una manciata di mirtilli rossi freschi o scongelati.

Il valore energetico di una tale insalata è di sole 100 chilocalorie per 100 g La presenza di sedano in essa, noto per il suo cosiddetto contenuto calorico negativo, rende il piatto ancora più leggero.

Tagliare il filetto di pesce a pezzi grossi, i gambi di sedano a semianelli trasversali. Tagliate la buccia della mela, eliminate il torsolo del frutto e tagliate la polpa del frutto a fettine sottili. Unire tutti i componenti dell'insalata in una ciotola, condire con panna acida, sale qb, se necessario. Guarnire con i mirtilli rossi.

Insalata di aringhe con crostini

Ingredienti:

- 300 g di filetto di aringa leggermente salata;

- 100 g di pane di segale;

- 4 cetrioli;

- 100 g di lattuga;

- 50 g di aneto;

- 2 cucchiai. aceto di vino bianco;

- 4 cucchiai olio vegetale;

- un pizzico di pepe nero macinato;

- 1/3 cucchiaino semi di coriandolo essiccati;

- sale.

Tagliare il pane di segale a cubetti regolari e asciugarli in forno a 180 °C fino a renderli croccanti e dorati. Tagliare l'aringa a pezzi di uguali dimensioni. Fai lo stesso con i cetrioli. Lavate la lattuga, asciugatela su carta assorbente e strappatela con le mani. Tritare i verdi.

Preparare una salsa di aceto di vino con olio vegetale, pepe nero, semi di coriandolo, 1/3 di cucchiaino. salare e frullare. Coprire il piatto con fiocchi di lattuga, mettere sopra i cetrioli, le aringhe, versare sopra il tutto con il condimento, cospargere con aneto e cracker. Servite subito l'antipasto o il pane si bagnerà.

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