La marmellata gustosa e aromatica è associata alla stagione invernale per la maggior parte delle persone. Tuttavia, questo dolce sarà un'ottima aggiunta alla tavola estiva. Solo in questo caso, è meglio usare i frutti invernali che compongono la marmellata. Ad esempio, cachi.
Ricetta marmellata
Gli amanti dei cachi cercano di fare il pieno di questo dolce frutto in inverno, quando è onnipresente in vendita. Pochi però sanno che si può cucinare una marmellata straordinaria e assaporare il suo gusto delicato tutto l'anno. La marmellata di cachi è una delicatezza piuttosto esotica, ma incredibilmente gustosa.
Per preparare questo dolce avrai bisogno di: 1 kg di cachi, 1 kg di zucchero, 2 bicchieri d'acqua, 0,5 cucchiaini. acido citrico, vanillina.
Tagliare i cachi lavati a fettine. Per rendere le fette più uniformi, puoi prima congelare un po' i cachi in freezer. Quindi dividere ogni fetta in tre parti uguali.
Versare lo zucchero semolato in una pentola capiente o in una ciotola profonda, aggiungere l'acqua e portare a ebollizione a fuoco basso. Mentre mescoli delicatamente lo sciroppo, attendi che lo zucchero sia completamente sciolto.
Metti le fette di cachi nello sciroppo risultante. Cuocere la marmellata per 50-60 minuti a fuoco basso, mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno o una spatola.
Aggiungi acido citrico e un po' di vanillina. Bollire la marmellata per altri 10 minuti.
Togliete il dolce dal fuoco e lasciate raffreddare.
La marmellata di cachi è pronta. Ora mettilo in barattoli o ciotole preparati e goditi il gusto insolito e dolce del trattamento.
Tipi di marmellata di cachi
Oltre alla classica confettura, esistono molte varietà di ricette di marmellata di cachi con vari additivi.
Ad esempio, puoi cucinare la marmellata di cachi con il limone. Allo stesso tempo, 1 limone di media grandezza è sufficiente per 2 kg di cachi. Il limone viene versato con acqua, lasciato bollire. Quindi tagliatelo a fettine sottili oa fettine e aggiungetelo allo sciroppo di zucchero con fettine di cachi.
Le arance si sposano bene anche con i cachi. Aggiungi 1 tazza di succo d'arancia appena spremuto a 2 tazze di polpa di cachi per una deliziosa marmellata saporita. Si prega di notare che il succo d'arancia sostituisce completamente l'acqua nella ricetta.
I benefici del cachi
Il cachi è un frutto molto sano e ricco di vitamine. È perfetto per il cibo dietetico. E a causa del contenuto di una grande quantità di pectina nel frutto, il cachi è un prodotto insostituibile per le persone con malattie dell'apparato digerente.
Inoltre, il cachi ha un effetto diuretico e avrà un effetto positivo sulle persone che soffrono di edema.
Una proprietà insolita del cachi è la sua capacità di combattere E. coli e persino lo stafilococco. Pertanto, il frutto considerato sarà utile per le infezioni intestinali.
