I dolci sono una delizia preferita per adulti e bambini. La particolarità dei dolci è una grande quantità di saccarosio nella loro composizione, che ne determina il gusto. Forse questa è l'unica cosa che accomuna tutti i piatti dolci. Ma per scegliere un dolce adatto a una situazione particolare (che sia una prelibatezza per una persona a dieta o un dolce destinato a un bambino piccolo), è necessario conoscere i tipi di piatti dolci.
Dolci caldi e freddi
I cibi dolci sono caldi e freddi. I dolci caldi vengono serviti ad una temperatura di circa 60 ° C. Questi includono budini e torte calde soffiate, cereali dolci, frittelle e frittelle, frutta al forno, soufflé, casseruole e così via.
I dolci caldi vengono assorbiti meglio dei dolci freddi. Pertanto, non sono raccomandati per le persone a dieta. Ma possono nutrire i bambini, poiché il porridge di semolino con bacche e frutta è una prelibatezza preferita dei bambini.
Ci sono molti più dolci freddi. Si tratta, prima di tutto, di frutti e bacche di tutti i tipi: freschi, in scatola, secchi. E ancora: composte, gelatine, gelatine, mousse, gelati, caramelle, biscotti, creme e così via. Questi piatti vengono serviti ad una temperatura non superiore a 18°C.
Bacche e frutta fresca
Bacche e frutti freschi occupano un gruppo speciale di dolci. Molti di loro sono molto utili in quanto contengono una grande quantità di vitamine e minerali. Allo stesso tempo, prima di utilizzare questi dolci per il cibo, è necessario ottenere informazioni su ciascun frutto specifico. Quindi, durante la dieta, ad esempio, di norma, puoi mangiare mele verdi, ma quelle rosse non sono raccomandate, poiché contengono una maggiore quantità di saccarosio. E i bambini dovrebbero essere nutriti con frutti verdi, non rossi. Bacche e frutta dovrebbero essere inclusi nella dieta di bambini e adulti durante tutto l'anno.
Si ritiene che non si debbano mangiare frutti esotici, ma quelli che crescono nella loro zona natale.
Solo frutti e bacche completamente maturi possono essere consumati crudi. Vengono smistati, lavati accuratamente con acqua fredda e rimossi gli steli. Solo dopo che viene servito al tavolo. Per i bambini piccoli, il frutto viene tagliato, semi e semi rimossi. Le bacche possono essere cosparse di zucchero o zucchero a velo. Fragole, lamponi e fragole sono serviti con panna acida o panna.
Caramelle di gelatina
I dolci in gelatina sono tutti i tipi di gelatine, gelatine, sambuca e mousse. Per la loro preparazione vengono utilizzati gelatina, agar o amido. Di norma viene utilizzata la fecola di patate: da essa si ottiene una gelatina trasparente, l'amido di mais conferisce un colore torbido, quindi viene utilizzato solo per preparare la gelatina di latte. In grandi quantità, la gelatina aumenta la coagulazione del sangue, quindi non è consigliabile abusare di caramelle gelificate.
Tali piatti dolci non vengono conservati a lungo, non devono essere agitati o congelati, poiché il liquido potrebbe separarsi e il piatto perderà forma e sapore.
Questo non è un elenco completo di dolci. Ma anche da questo elenco è chiaro che da tutta la varietà puoi trovare una prelibatezza per ogni età e per tutti i gusti.
