Il pecan è originario del Nord America, dove è ampiamente utilizzato. Il pecan ha una serie di proprietà benefiche dovute alla sua composizione, che è ricca di vitamine, minerali e oligoelementi.
In Russia, il pecan non è ancora così popolare come il noce, forse a causa del suo alto costo. Viene utilizzato dai pasticceri più per la decorazione che come ripieno per le torte.
Cos'è la noce pecan?
Il pecan è un albero di noce deciduo legato alle noci. I gherigli di pecan hanno il sapore dei gherigli di noce, ma sempre più morbidi. A differenza delle noci, le noci pecan non sono mai amare e mai verminose, in quanto sono completamente ricoperte di guscio. Sbucciato, questo dado assomiglia a un cervello umano con la sua struttura e le strisce longitudinali.
In Russia, le noci pecan vengono coltivate nel Caucaso e sulla costa del Mar Nero. Nelle grandi città è possibile acquistarlo nei supermercati, per lo più pulito, sfuso o confezionato. I noccioli di pecan sono molto calorici, ma se consumati da soli e in piccole quantità possono aiutare a ridurre il peso e i livelli di colesterolo, poiché contengono grassi monoinsaturi. Se unisci le noci pecan alla carne o al latte, il risultato sarà l'opposto.
Nutrienti e vitamine contenute nelle noci pecan:
- vitamina C;
- vitamina A;
- vitamina E;
- vitamina K;
- vitamine del gruppo B;
- acido folico;
- beta carotene;
- luteina;
- acido ellagico;
- calcio;
- magnesio;
- fosforo;
- potassio;
- sodio;
- ferro;
- zinco;
- rame;
- manganese;
- selenio.
Benefici e usi delle noci pecan
Il pecan aiuta a combattere le cellule tumorali ed è ricco di acidi grassi con proprietà antiossidanti. Questa noce è utile per gli anziani, poiché blocca l'invecchiamento, favorisce il ringiovanimento del corpo. La stessa proprietà della noce viene utilizzata nella preparazione dei cosmetici, migliorano e ringiovaniscono la pelle.
L'olio, ottenuto a freddo dalle noci pecan, contiene le stesse vitamine e sostanze nutritive e ha un gradevole sapore di nocciola, che ricorda l'olio d'oliva. Può essere utilizzato per condire insalate, abbinato all'aceto balsamico. L'olio di pecan protegge la pelle, allevia le irritazioni, la idrata e la nutre.
Il pecan aiuta con l'anemia, l'affaticamento cronico, le malattie renali, il tratto gastrointestinale, regola i livelli di testosterone, aumenta la potenza. Il contenuto di carotene e luteina nelle noci pecan migliora la vista.
Non è desiderabile lasciare le noci pecan per lungo tempo, è meglio mangiarle subito dopo il rilascio dal guscio. La noce si consuma fresca, fritta, si usa per farcire una crostata o decorare una pasticceria.
Il danno delle noci pecan
Il danno di questi dadi può essere dovuto al loro ampio uso. È difficile per il tratto digestivo digerire molte noci, è consentito mangiare non più di 100 g di questo prodotto alla volta. Inoltre, sono possibili allergie alle noci pecan o intolleranze individuali.
