Non a tutti piacerà la combinazione di maiale e cachi. Ma fin dai tempi antichi, alla carne sono stati aggiunti vari frutti e bacche. Sono sempre stati un'aggiunta piccante a qualsiasi piatto. Ecco perché vale la pena provare questo piatto!
È necessario
- - 2 kg di carne di maiale
- - 600 grammi di cachi duri
- - 1 testa di cipolla
- - 1 peperone verde dolce
- - 1 gambo di sedano
- - 2 spicchi d'aglio
- - 500 grammi di pomodori nel loro stesso succo
- - verdure (cipolla, aneto)
- - 1 cucchiaio di cumino macinato
- - 2 cucchiaini di coriandolo macinato
- - Pepe nero macinato
- - 3 cucchiai di olio vegetale
- - sale
Istruzioni
Passo 1
Prendete la carne di maiale e sciacquatela abbondantemente sotto l'acqua corrente. Tagliatela a cubetti di media grandezza. Scaldare l'olio vegetale in una casseruola e friggere la carne fino a doratura.
Passo 2
Il maiale viene fritto velocemente, ma all'inizio secerne succo e viene stufato. Pertanto, mentre cuoce, prendi una testa di cipolla e aglio. Sbucciateli e tritateli. Lavare e tritare il sedano e il pepe. Quindi lavare e tagliare a fettine sottili i cachi, eliminando i semi. Lavare l'aneto, il prezzemolo e le cipolle verdi. Tritare le erbe.
Passaggio 3
Mettere la cipolla, il sedano e il pepe tritati nella padella dove si fa soffriggere la carne. Cuocere a fuoco medio per 7 minuti. Quindi aggiungere aglio, cumino, coriandolo. E cuocere, mescolando per altri 3 minuti.
Passaggio 4
Quindi, versare 2 tazze d'acqua in una casseruola con tutti gli ingredienti. Mescolate bene e portate a bollore.
Passaggio 5
Dopodiché, aggiungi i pomodori nella padella, dopo averli precedentemente tagliati a cubetti. Mescolate bene e portate di nuovo a bollore. Dopo di che salare e pepare, aggiungere l'alloro. Coprire la casseruola e cuocere a fuoco medio per un'altra 1 ora. Ricordati di mescolare.
Passaggio 6
Quindi aggiungere il cachi al maiale e cuocere per altri 15 minuti. Cospargere le erbe tritate prima di servire.
